多不飽和脂肪酸的化學電離GC/MS分析

蔡春1 張立堅1 元冬娟2 

  (1，廣東醫學院分析中心2，廣東醫學院生化教研室,  廣東湛江, 524023)

   多不飽和脂肪酸作為人體必需脂肪酸，對人體具有許多重要的生理作用,如維護生物膜的結構和功能；促進神經系統的發育；抗衰老、抗心血管疾病、抗炎和抗癌 作用等。同時，研究表明，體液或紅細胞膜中脂肪酸的含量變化與某些疾病如Ⅱ型糖尿病、高血壓和腫瘤的發生發展有關。因此，各種生物樣品中脂肪酸的含量分析目前仍是人們較感興趣的問題。

   樣品中脂肪酸的分析,較常用的一種方法是將樣品中的脂肪酸經提取、衍生后，使用氣相色譜電子轟擊（EI）質譜法分析。然而，多不飽和脂肪酸在電子轟擊的質譜條件下，幾乎全部碎裂為質量數較小的碎片離子（如圖1），這種情況對定量分析是非常不利的。為探索多不飽和脂肪酸更靈敏、可靠的分析方法，以便分析生物樣品中微量的多不飽和脂肪酸，本文利用化學電離 （CI）質譜法，對多不飽和脂肪酸的分析作了一點探索。 QP-5000 型氣相色譜質譜儀