“液質聯用應用技術”培訓班

中儀標化（北京）技術咨詢中心文件

（2014）中儀標化總第136期

關于舉辦

“液質聯用應用技術”培訓班（醫藥應用)的

通    知

一、授課專家

彭  濤：中國檢驗檢疫科學研究院，副研究員，主要從事食品農產品安全研究。現為全國進出口食品安全檢測標準化技術委員會（SAC/TC445）秘書長、出入境檢驗檢疫食品化妝品檢驗標準化技術委員會秘書長、全國食品進出口檢驗及認證體系標準化技術委員會（SAC/TC444）委員和全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會委員。
 完成國家級科研課題4項，部級課題5項；完成國家標準18項、行業標準20項；獲得專利6項；公開發表論文近50篇，參與編寫著作11部。獲得省部級科技獎勵一等獎2項、二等獎4項、三等獎2項。

張朝暉：2002年于中科院研究生院獲得博士學位。現任北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心高級工程師，食品實驗室技術總監；北京市食品安全專家委員會委員；北京預防醫學會衛生檢驗與實驗醫學專業委員會委員；出入境檢驗檢疫食品專業標準化技術委員會秘書；國家質檢總局放射化學專家委員會專家；商務部援外食品安全特聘講師。曾任北京奧運食品安全專家。
 長期從事食品有毒有害化合物的識別與鑒定工作，發表論文26篇。主編及參與編寫食品安全方面的專著4部。

李曉薇：中國農業大學高級實驗師，現于國家獸藥安全基準實驗室、農業部獸藥安全監督檢驗測試中心（北京）從事獸藥殘留及代謝物的分析方法開發與檢測工作。負責分析儀器技術管理工作30余年、液質聯用技術在獸藥殘留分析中的應用工作14年，具有豐富的實踐經驗。在國內外核心刊物發表論文10余篇。

二、課程內容

12月2日 獸藥殘留 檢測---涉及肉，奶類等不同食品基質
食品中獸藥殘留的液質聯用儀分析方法的建立及應用
1.常用獸藥與食品安全
1.1常用獸藥與獸藥分類
1.2動物源產品中的獸藥殘留情況及衛生標準（包括肉、蛋、奶，畜、禽、水產品等）
2. 常用獸藥的分析方法
2.1 儀器法與快速檢測方法的比較
2.2 LC-MS/MS的特點

3.常用獸藥的LC-MS/MS分析方法（按藥物類別介紹儀器分析方法的建立）
3.1樣品的采集及制備
3.2樣品的前處理方法的建立（按藥物類別，結合基質種類介紹提取、凈化特點）
3.3樣品的檢測及數據處理
3.4分析中的關鍵問題
4.常用獸藥LC-MS分析方法的研究進展

12月3日 生物毒素 檢測---真菌毒素，貝類毒素
食品中真菌毒素的液質聯用儀分析方法的建立及應用
1 真菌毒素與食品安全
1.1 真菌毒素的產生和種類
1.2 真菌毒素的毒理作用
1.3 黃曲霉毒素的結構特點
1.4 國內外相關衛生標準介紹
2 真菌毒素的分析方法
2.1真菌毒素的分析方法概述: 儀器法與快速檢測方法的比較
2.2 真菌毒素LC-MS分析方法
2.2.1樣品的采集及制備
2.2.2樣品的前處理
2.2.3樣品的檢測及數據處理
2.2.4真菌毒素分析中的關鍵問題
2.3 真菌毒素LC-MS分析方法的研究進展
食品中類毒素部的液質聯用儀分析方法的建立及應用
貝類毒素部分（下午）
3 貝類毒素與食品安全
3.1 常見的海洋貝類毒素的分類
3.2 貝類毒素來源及在生物鏈中的傳遞
3.3貝類毒素的毒理效應
3.4國內外相關衛生標準介紹
4 貝類毒素分析方法
4.1生物測定方法與理化測定方法
4.2 貝類毒素LC-MS分析方法
4.2.1樣品的采集及制備
4.2.2樣品的前處理
4.2.3樣品的檢測及數據處理
4.2.4貝類毒素分析中的關鍵問題
4.3 貝類毒素LC-MS方法的研究進展

 12月4日 實驗室質量管理與液質儀器維護
一.液相色譜串聯質譜儀的應用、維護及常見問題
1進樣系統  
1.1容器清洗
1.2自動進樣器 

2分離系統  
2.1流動相 
輸液泵：流動相的選擇、應用及更換
2.2 固定相
在線過濾器的使用及維護、保護柱的應用及色譜柱的維護
2.3 HPLC與UPLC的轉換
3離子源
3.1質譜進樣系統的霧化器、prop噴頭和毛細管
3.2取樣錐、二級錐孔和預六級桿
4真空系統的維護
4.1機械泵油的更換、漏油及回流問題
4.2隔離閥與真空規
5質量分離系統
6檢測器
7其他部件的維護：輔助氣及循環水 
二.液相色譜質譜聯用在食品安全檢測中常見問題
1各種基質干擾的排除：肌肉、肝臟、牛奶、血漿、飼料
2不同樣品電離方式的選擇
3 假陽性和假陰性  
4常見獸藥殘留分析中的注意事項
4.1阿維菌素類
4.2 β-激動劑類
4.3四環素類
4.4硝基咪唑類
4.5 頭孢菌素類
4.6 玉米赤霉醇類
4.7 氨基糖苷類
4.8利巴韋林

三、培訓對象

 使用液質聯用儀進行常規檢測或研發的技術人員，在通過儀器安裝培訓后，對液質聯用技術的應用有了基本概念。內容多適用于從事食品領域的用戶。

四、課程特色

1、講師均為長期從事質譜分析研究的高職人員，具有豐富理論知識和實踐經驗； 
2、內容以應用技術為主，并有基礎知識講解，理論、實踐與應用全面結合； 
3、獨有的有機質譜應用技術水平測試題，可清楚的對比學習前后的技術水平；

五、培訓時間、地點、收費

2014年12月02日—12月04日    北京    培訓費3000元   

※、