咖啡豆熟料中微量鈣的原子吸收分光光度測定條件探討及應用

[摘要] 　目的:采用原子吸收分光光度法測定咖啡豆熟料中的鈣。方法:參照食品營養強化劑使用標準,對消化劑,消化溫度及干擾抑制劑進行探討,測定原料豆中的鈣的含量。結果:方法是在一定含鈣量范圍內,減少消化損失,降低背景吸收,使方法快速,靈敏,準確地測定。方法檢出限為2.0μg/ml,相關系數( r)大于0.999,方法平均回收95% ～103% ,RSD3.5%。結論:方法準確可靠,具有實用價值。