氫化物發生_原子吸收分光光度法測定海產品中硒的含量

摘要：硒是人體的必需微量元素,具有獨特的生物活性和功能,但攝入過量的硒會對人體健康造成危害[ 1 ]。由于海洋生物對硒的生物富集作用,海產品成為天然富硒食品。食品中硒的測定方法有熒光法和氫化物原子熒光法,它們均具有較高的靈敏度和精密度,但熒光法所用試劑二氨基萘需多次萃取提純,存在操作繁瑣、費時、易污染等不足;氫化物原子熒光法因儀器昂貴不易推廣普及[ 2 ]。而氫化物- 原子吸收法具有靈敏度高、穩定性好、易于推廣等特點是一種較理想的測定硒的方法。