冷原子吸收法測定淡水貝類產品中汞含量

摘要：本文介紹了冷原子吸收法測定淡水貝類產品中汞含量，食品中汞國標測定方法樣品前處理有壓力消解法、微波消解法或回流消解法及五氧化二釩催化消解(GB /T5009117- 2003) 。這些消解方法每次只能處理少數幾個樣品,并且所需儀器昂貴復雜,耗時長,不適于批量樣品的前處理。本文采用了化妝品衛生化學標準檢驗方法(硝酸- 過氧化氫浸提法)消解淡水貝類產品,以冷原子吸收法測定。該法所需儀器簡單,操作方便,耗時短,結果準確可靠,適用于批量樣品的測定。