微波消解試樣氫化物發生-原子熒光光譜法測定黃花菜中硒

摘要：硒是目前研究非常活躍的一種人體必需微量元素。由于硒是重金屬的天然解毒劑和有希望的抗癌元素,因此在人體中起著非常重要的生理作用[1 ] 。缺硒可導致克山病和大骨節病的發生,而硒過量也可導致硒中毒,引起脫發、脫甲等病癥,故硒量的攝入直接影響人的身體健康[2 ] 。作為傳統土特產品的黃花菜營養價值高,深受消費者特別是孕婦、嬰幼兒等的喜愛,由于黃花菜對土壤中的硒具有一定的富集作用,因此測定黃花菜中硒的含量具有重要的實際意義。