網上開賣牛奶抗生素分解劑 分解率99%發酵酸度達到光明標準

2006-8-11 ?青年時報

　　新修改的《生鮮牛乳收購標準》將于近期出臺，“抗生素殘留”首次被納入強制性檢測項目。這也意味著，新國標出臺后，此前頗受爭議的“有抗奶”的生產、銷售行為將因違法而被全面叫停。

　　而此前，“抗生素殘留”僅僅是農業部《無公害食品———生鮮牛乳》的推薦性行業標準，企業可以選擇執行，也可以不執行。

　　然而，就在“有抗奶”的生產銷售將被全面叫停之際，一則銷售牛奶抗生素分解劑的帖子在一些網站論壇上頻頻出現，稱該產品能把牛奶中的抗生素分解掉。

　　帖子主題為：牛奶中的抗生素分解劑和殺菌保鮮劑。原文如下：“我公司針對國家提倡的無抗奶要求最新研制了抗生素分解劑和殺菌劑，主要針對牛奶的抗生素殘留和過高的菌數進行分解和殺菌，本產品本身是一種細胞分解酶、純生物制劑，對牛奶的本質沒有任何傷害，而且由于我公司是直接生產廠家所以價格最低，有意者請聯系電話××××。

　　隨后，記者在百度里鍵入了“牛奶抗生素分解劑”這一搜索字眼，一下子跳出了十幾條關于“牛奶抗生素分解劑”產品介紹信息。

　　記者逐條打開信息查看，發現網上叫賣的這一產品，均由河北石家莊金玉蘭科技開發有限公司生產銷售的。

　　調查稱知名乳業使用該產品這種“牛奶抗生素分解劑”究竟是什么樣的產品，它真的能對牛奶“抗生素殘留”起到分解作用嗎？

　　前天,記者以牛奶生產企業工作人員的身份撥打了該帖子中留下的電話號碼。河北石家莊金玉蘭科技開發有限公司的一位王先生接聽了記者的電話。

　　記者：“你們公司有牛奶抗生素分解劑賣嗎？”“有的。”“那這種抗生素分解劑怎樣分解牛奶中的抗生素殘留物啊？”王先生：“這種牛奶抗生素分解劑是一種生物酶制劑，產品科技含量高，采用生物制劑的新技術。我們這種產品分A類酶劑和B類酶劑，A類對牛奶中青霉素殘留物分解特別有效，B類對頭孢類抗生素的殘留物分解特別有效。”記者：“那使用分解劑的技術要求高不高，分解比例有沒有要求啊？”“使用很簡單，我們這個產品采用青霉素玻璃包裝，在使用過程中，你只要用注射器抽取，然后注射到牛奶中，但整個過程中要避免接觸空氣。一支4毫升的分解劑能分解4至5噸牛奶中的抗生素殘留物，出廠價每支售價25元。”記者：“你們這種產品質量好不好？現在有沒有牛奶企業在使用你們的產品？”王先生：“蒙牛、伊利和三鹿都使用我們的產品，蒙牛主要是內蒙總廠使用，伊利主要是一些比較大的分廠在使用，還有一些國內較知名的乳業公司正在跟我們洽談，想使用我們的產品。

　　昨天下午，記者又通過QQ和該公司的王先生在網上再次進行了溝通。

　　王先生在QQ上表示，他們公司生產的牛奶抗生素分解劑供應全國市場，而且產量因時而定，一般奶制品企業需要多少，他們就能供多少，公司日產量最高能達到5萬支。

　　“你昨天跟我說，蒙牛、伊利都用過你們的產品，他們使用后給你們反饋怎么樣？”“效果非常好，抗生素殘留分解率99％以上，發酵酸度可以達到光明的標準。”為了消除記者的疑慮，王先生還在網上向記者保證，他們的產品通過Q/01SJY的企業標準，是通過當地質監部門審批通過的。隨后，他將該企業標準發傳真給記者。

　　在這份關于“金玉蘭酶制劑”的企業標準的傳真上，記者看到，該標準是于2006年6月8日發布和實施的，有效期為三年。

　　“分解劑”大大節約成本記者從杭州本地乳制品業內了解到，目前1噸“有抗奶”的收購成本價是1500元左右，而一噸質優的“無抗奶”的收購成本價是2300元左右。

　　如果一支牛奶抗生素分解劑真的可以分解4至5噸有抗奶。那么，按照一支分解劑分解4噸“有抗奶”來推算，只要花上25元就能分解4噸“有抗奶”，使其變成“無抗奶”，可為企業節約收購成本3200元左右。

　　這樣，對于一家日加工生產100噸左右奶量的企業來說，扣除“牛奶有抗分解劑”的成本600多元，一天就可以為企業節約成本8萬元左右。

　　此外，業內專業人士告訴記者，一般“有抗奶”是無法加工制作成純酸奶的，因為酸奶對奶源質量要求更高，這也是目前市場上純酸奶價格普遍高于純奶價格的主要原因之一。而把“有抗奶”通過這種“牛奶有抗分解劑”分解后，如果真的能達到酸奶制作奶原標準，其利潤將更為可觀。

　　業內沒聽說過“抗生素分解劑”

　　如果這種牛奶有抗分解劑真的有能讓奶制品企業達到這么高的經濟效益，是不是已被眾多企業采用。記者昨天聯系了杭州市奶業協會相關負責人，該協會負責人表示，他們從來沒聽說過有這樣的產品。

?? ? “杭州從2002年開始就要求各大奶制品企業不準收購‘有抗奶’，從牧場源頭就對‘有抗奶’的收購嚴格把關。”該負責人向記者表示，一般“有抗奶”中抗生素殘留物成分相當復雜，因此這種牛奶抗生素分解劑能有效分解牛奶中一兩種抗生素殘留物，從某種程度上說不具備充分的科學依據。

?? ?“現在對有抗奶的檢測還只是停留在有無抗生素殘留這一層面，并不能檢測出某種有抗奶中具體含有哪些抗生素殘留物。”杭州當地一家乳制品企業的相關負責人也向記者表示，他也從來沒聽說有該產品。

?? ?記者從杭州市奶業協會相關負責人處了解到，為從源頭上抵制“有抗奶”產出，現在杭州正在進行這方面的相關課題研究。研究的主要問題是：如果奶牛得了炎癥，可否采用中藥治療，代替西藥的各類抗生素產品，目前浙農大動科院相關研究人士正在著力進行這方面的研究。

?? ?有抗奶是指抗生素殘留量超標的牛奶，長期飲用“有抗奶”相當于低劑量服用抗生素，會使人體形成耐藥、抗藥體質，降低或完全抵消抗生素類藥物的療效。

?? ?據專家介紹，長期飲用“有抗奶”可能引發三大不良后果：

?? ?首先，會增加人體內細菌的耐藥性，降低或完全抵消抗生素類藥物的療效。其次，青霉素、四環素及某些氨基糖甙類抗生素長期殘留在牛奶中，能使部分有過敏體質的人發生過敏反應。此外，牛奶中殘留的抗生素會抑制和殺滅正常肌體內寄生的大量菌群，破壞人體腸道內的細菌平衡，容易引發感染性疾病。