低溫消解- 氫化物原子熒光法測定食品中的汞

摘要：食品中汞的測定方法較多,有雙硫腙比色法、冷原子吸收法、氫化物原子熒光法。不論哪種方法在測定前都需要樣品的前處理,國家標準中食品樣品前處理的方法有高壓消解罐法、冷凝回流吸收法、微波消解法。高壓消解罐和微波消解法雖然是在密閉的容器內進行,消化時試樣中汞元素損失少,消解用的時間比較短,但冷卻消耗的時間比較長,屬于節能不節時。況且消化后還需要在電熱板上驅趕氮氧化物,由于汞元素對溫度比較敏感,溫度過高同樣會造成汞元素的損失。還有微波消解不適宜消解高糖和高油脂的試樣,在消化這些樣品時極容易發生爆炸,不但造成待測樣品汞的損失,而且危險性也很大。由于消解罐的價錢很昂貴,購買數量有限,雖然消解的時間比較短,對于大批量的樣品來說,也很難在短時間內完成消解。而冷凝回流消化需要使用大量酸和氧化劑,整個過程反應時間較長。通過實驗改用電熱板,采取控制溫度,用硝酸+高氯酸濕法消解,不但適用樣品的范圍廣,且避免了微波消解的危險,雖然耗時比較長,但安全可靠,可廣泛用于食品樣品的測定。