食品－汞的檢測－原子熒光分光光度法

摘要：本方法適用于糧食、豆類、蔬菜、瘦肉、魚類、蛋類及乳制品類食品中總汞的測定。原理：樣品經酸加熱消解后，在酸性介質中，樣品中汞被硼氫化鉀（KBH4）或硼氫化鈉（NaBH4）還原成原子態汞，由載氣（氬氣）帶入原子化器中，在特制汞空心陰極燈照射下，基態汞原子被激發至高能態，在去活化回到基態時，發射出特征波長的熒光，其熒光強度與汞含量成正比。通過與標準液系列比較定量。