22氨基222甲基丙醇衍生氣相色譜/ 質譜分析深海魚油脂肪酸

摘　要　以22氨基222甲基丙醇為衍生化試劑,皂化和衍生化充氮氣保護,柱前衍生氣相色譜/ EI 質譜分析深海魚油脂肪酸。通過修改官能團抑制了脂肪鏈中碳碳雙鍵的移位,并使質譜呈現顯示雙鍵位置的規范信息。解析隱藏羧基的脂肪酸衍生物22烯基24 ,42二甲基噁唑的質譜圖,確定了深海魚油多不飽和脂肪酸中雙鍵的位置。共鑒定出23 種脂肪酸。結果表明:深海魚油由C12～C22脂肪酸組成,多不飽和脂肪酸含量占56. 82 %(峰面積百分比,下同) ,其中以9 ,12 ,152十八碳三烯酸(6. 96 %) ,9 ,122十八碳二烯酸(7. 15 %) ,5 ,8 ,11 ,14 ,172二十碳五烯酸(20. 83 %) ,5 ,8 ,11 ,142二十碳四烯酸(2. 15%) ,4 ,7 ,10 ,13 ,16 ,192二十二碳六烯酸(1217 %) 和4 ,7 ,10 ,13 ,162二十二碳五烯酸(2. 59 %) 為主。為多不飽和脂肪酸中雙鍵的定位提供了新的技術手段。