高效液相色譜- 質譜聯用法分析冬蟲夏草及其功能食品中的活性成分

摘要 目的: 分析冬蟲夏草及其功能食品中的主要活性成分。方法: 選擇不同溶劑提取冬蟲夏草樣品, 比較它們的提取效果; 采用高效液相色譜- 電噴霧質譜結合選擇離子監測(SIR) 法分析冬蟲夏草中蟲草酸、蟲草素、尿嘧啶等活性成分。結果: 確立了樣品提取的最佳溶劑; 經色譜、質譜條件的優化, 建立了定量分析冬蟲夏草及其功能食品中活性成分的方法。蟲草酸、尿嘧啶、次黃嘌呤、尿苷、腺嘌呤、腺苷、蟲草素的定性離子分別為183、111、137、265、136、268、252, 檢出限( LOD) 分別為74.2、72.0、85.0、82.0、4.2、50.0、65.0 ng/mL( 進樣量5 μL) , 回收率90%～110%。結論: 該方法靈敏度高、選擇性好、操作簡便、定量準確, 適用于冬蟲夏草及其功能食品中的活性物質分析及產品質量控制。