酒花α-酸和β-酸高效液相色譜分析方法的研究及應用

摘要： 對高效液相色譜法分離酒花中α-酸和β-酸的色譜條件進行了優化， 并對合葎草酮和葎草酮+ 加葎草酮，以及合蛇麻酮和蛇麻酮+ 加蛇麻酮進行了定量，確定了色譜條件，并對該方法的精密度和準確度進行了驗證。同時應用該方法，對顆粒酒花儲藏期間α-酸和β-酸各組分的變化進行了分析，并結合酒花儲藏指數（ HSI） 的變化，從而對儲藏期間酒花在生產中的應用提供了指導。