蜂花粉中糖的高效液相色譜分析

摘 要：研究了蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖的高效液相色譜(HPLC)分析方法。花粉樣品用熱水溶解，超聲波提取，亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液沉降蛋白，使用SUPELCO ENVITM 固相萃取小柱去除色素等干擾成分后，以Waters Carbohydrate 分析柱為色譜柱，乙腈- 水(體積比79:21)為流動相進行分離，回收率90.4%～96.2%，
精密度為2.4%～4.3%。利用本方法對8 種花粉的80 個樣品進行了分析，發現花粉中果糖和葡萄糖的平均含量分別在10.9%～12.6% 和6.8%～9.6% 之間。該方法簡便快捷，可作為標準方法對蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖和麥芽糖進行分析，是一種對花粉糖分組成進行質量控制的有效方法。