菜籽油脫臭餾出物和皂腳的衍生氣相色譜- 質譜分析

【摘要】本文主要研究了菜籽油腳中的脂肪酸、甾醇及生育酚等組分的檢測方法。采用蒸餾技術脫除菜籽油腳重組分, 將餾出液經三甲基氯硅烷(TMCS) 和N, O- 雙( 三甲基) 三氟乙酰胺(BSTFA) 吡啶溶液硅烷衍生化, 采用程序升溫氣相色譜- 質譜法分析化學成分, 面積歸一化法測定相對含量。脫臭餾出物中檢出8 種游離脂肪酸、1 種生育酚和4 種甾醇, 總含量分別是74.54%、1.56%和11.87%。皂腳中檢出10 種游離脂肪酸和2 種甾醇, 總含量分別是90.33%和1.50%。油酸含量在脫臭餾出物和皂腳中分別達到35.38%和39.9%。通過對油腳主要成分分析,為其活性成分的研究和資源利用提供了科學依據。