共軛亞油酸對肉雞體脂和蛋白質沉積的影響

摘　要: 本文旨在探討共軛亞油酸(conjugated linoleic acid ,CLA) 添加水平對肉雞體脂、體蛋白質沉積和胸、腿肌含量的影響。選擇1 d 艾維因肉雞360 羽,按單因素設計隨機分為5 個處理,每個處理設6 個重復,每個重復12 只雞,分別飼喂添加0 %、0. 5 %、1. 0 %、1. 5 %和2. 0 % CLA 的試驗日糧。結果表明:在肉雞生長各階段CLA 能夠降低肉雞體脂沉積,特別是22 d 以后降低效果明顯( P < 0. 05) , 35 和49 d 各添加組分別比對照組降低了16. 77 %、18. 29 %、18. 60 %、19. 82 %、7. 97 %、9. 89 %、12. 91 %和18. 95 %; CLA 添加能夠提高整個生長階段肉雞的腿肌率( P < 0. 05) 、0～35 d 胸肌率( P < 0. 05) 和蛋白質的沉積率,但并不影響36～49 d 胸肌率( P > 0. 05) ,各階段胸、腿肌率總和與CLA 添加水平之間存在明顯的二次曲線關系, 曲線方程分別為: 1～21 d 階段, y = - 2. 068 6 x2 +51065 1 x + 33. 392 , ( R2 = 0. 975 8 , P < 0105 ) ; 22 ～ 35 d 階段, y = - 1. 705 7 x2 + 5. 049 4 x + 36. 379 ,( R2 = 0. 830 2 , P < 0. 05) ; 36～49 d 階段, y = - 11694 3 x2 + 3. 934 6 x + 40. 421 , ( R2 = 0. 996 3 , P < 0. 05) 。對以上二次曲線求導, 分別得到1～21 d 、22～35 d 和36～49 d 肉雞獲得最佳胸、腿肌率的日糧CLA 添加劑量為1122 %、1. 48 %和1116 %。