蛋白質芯片技術及其在食品致病菌檢測中的應用

[摘要] 　目的:使蛋白質芯片技術應用于食品致病菌的檢測。方法:討論了應用于食品致病菌檢測的蛋白質芯片技術,比較了檢測致病微生物的常用方法及其優缺點。結果:能夠制作出滿足食品致病菌檢測的速度快、準確性高、通量大等發展趨勢的蛋白質芯片。結論:蛋白質芯片技術應用于食品致病菌檢測有獨特優勢,定會在此領域獲得廣泛應用。