蛋白質及膽固醇對大鼠鈣磷代謝的影響

【摘　要】　目的　研究蛋白質和膽固醇對大鼠鈣、磷、鎂代謝的影響。方法Wistar 雌性斷乳大鼠,經喂含有1 %膽固醇的預備飼料1 周后,以2 ×2 析因分析設計,分為大豆蛋白組、大豆蛋白+ 膽固醇組、酪蛋白組和酪蛋白+ 膽固醇組。實驗結束前收集3 d 尿和糞便,實驗結束后測定尿、糞便及各臟器中鈣、磷、鎂的含量。結果　蛋白質和膽固醇兩因素對大鼠尿量、尿磷和骨鈣均有明顯影響。在測定的其他多數代謝指標中,膽固醇的影響作用明顯強于蛋白質。結論　膽固醇對大鼠鈣、磷、鎂的代謝及尿pH 值、尿量、糞重等均有明顯影響,適量攝入膽固醇對健康具有十分重要的意義。