廣州食品安全信息網發布消息稱，同濟大學的一項研究證實，食用油塑料桶的增塑劑對人體有害。“用塑料桶裝食用油，食用油中會溶進對人體有害的增塑劑。”消息稱，同濟大學基礎醫學院厲曙光教授的課題組，曾經分別采集市場上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調和油、花生油，以及市場上銷售的散裝豆油。測定后發現，幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中，都含有增塑劑“鄰苯二甲酸二丁酯”。據推斷，食用油中檢出的增塑劑，主要來源于塑料容器。這種增塑劑對男性生殖系統有毒害作用。
臺灣爆出了食品添加有毒塑化劑的案件，說是飲料里的“起云劑”含有“塑化劑”，吃了會使性別錯亂、生殖器變短。事件牽涉很多食品，飲料、果醬、益生菌粉都有牽連。專家稱，塑化劑的毒性遠高于三聚氰胺，還廣泛分布于各種食物內。對此，人們最想知道的是，起云劑是什么，有什么用?塑化劑是什么，對人體有哪些危害?我們該如何分辨食品有沒有添加塑化劑?如果吃了含有塑化劑的食物，我們怎么才能消除這個危害?
塑化劑用來增加材料柔軟性
塑化劑(Plasticizers)，或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。它不僅使用在塑料制品的生產中，也會添加在一部分混凝土、墻版泥灰、水泥與石膏等材料中。在不同的材料中，塑化劑所起的效果也不同。在塑料里，它可以使塑料制品更加柔軟、具有韌性和彈性、更耐用。
塑化劑種類很多，但最常被使用的是DEHP[鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯].它主要用在
PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，例如保鮮膜、食品包裝、玩具等。很多醫用塑料用品，例如導管、輸液袋等等，也都含有這種物質。它在塑料制品中的含量變化范圍很大，從1%到40%都有可能。這次臺灣飲料安全事件中的主角，正是D
EH P這種物質。
作為一種塑化劑，DEHP只能在工業上使用，根本不是合法的食品添加劑。以往發生過的DEHP安全事件和調查，主要集中在食品包裝材料污染、非食品物質的接觸等方面。然而，這次在臺灣地區生產的一些食品飲料中發現大量DEHP，則是另有原因。
根據臺灣媒體報道，原來，這些食品的上游生產廠商在向食品中添加一種“起云劑”的時候，為了降低成本，使用了更廉價的塑化劑DEHP.被檢測出來后，引發了這次食品安全問題的大關注。最早發現DEHP污染的臺灣檢測部門工作人員，本來也以為
DEHP來自食品包裝污染，但通過對包裝的檢驗排除了這種可能。后來經過追查，才發現了“毒起云劑”這個源頭。
起云劑是食品添加劑
“起云劑”是一種正規的食品添加劑，也被稱作乳化香精。它一般用在橙汁飲料等產品中，作用是增加飲料濁度、穩定飲料體系。它屬于增稠劑、乳化穩定劑的范疇，主要成分包括阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等。對這些成分的使用范圍和在食品中的含量限定，國家有明確的規定。
“起云劑”和塑化劑，是完全不同的兩種物質。只是因為用塑化劑DEHP代替棕櫚油，加到食品中后，能達到和正規“起云劑”比較相似的效果，所以有不良商家用D
EH P來生產“起云劑”。從作為非法食品添加劑這個角度來看，這起事件和“三聚氰胺”事件具有一定相似性。
兒童更容易受到DEHP的危害對DEHP安全性的質疑，主要來自于它的類雌激素作用，可能引起男性內分泌紊亂，導致精子數量減少、生殖能力下降等。兒童比成人更易受到傷害。特別是尚在母親體內的男性嬰兒通過孕婦血液攝入DEHP，產生的危害更大。有研究表明，孕婦血液中的D
E H P濃度越高，產下的男嬰有越高的風險發生陰莖變細、肛門與生殖器距離變短、睪丸下降不全等癥狀。
也有研究發現，與DEHP或類似物質接觸較多的人群中(例如從事PV
C塑料生產行業的人)，腫瘤、呼吸道疾病的發病率相對較高，其中的女性易發生月經紊亂和自然流產，男性的精子活性也似乎受到了影響。此外，DEHP在肥胖癥、心臟中毒等疾病中也可能發揮一定影響。不過，它在致癌性方面則沒有確鑿的醫學證據。
DEHP在塑料中并非采用牢固的共價結合，比較容易從塑料中脫離，進入環境或人體中。
研究認為，普通大眾接觸DEHP的途徑主要是飲食。食物和水可以通過與塑料包裝接觸而吸收DEHP.2007年6月，歐盟曾在中國出口的油浸式食品中檢出過DEHP，其來源是瓶蓋中軟質墊圈污染了食物。
此外，兒童將含有DEHP的塑料玩具放入嘴中也是一個產生危害的途徑。我國生產的某些塑料玩具曾經多次被歐盟或美國退回，也是因為其中DEHP超標，而這些玩具對于尚處在發育期且喜歡咬玩具的孩子來說是有潛在危害的。
研究發現：男性不育禍起增塑劑經過10余年的研究發現，塑料中的酞酸酯類增塑劑，可能是導致男性不育的幕后黑手。
在動物實驗中，我們給小鼠喂飼增塑劑后，發現小鼠睪丸的重量下降、體積變小，睪丸出現了退行性變化，以及精子數量下降、精子畸形率升高。在一定劑量下，用兩種增塑劑聯合作用于小鼠的骨髓微核和精子，結果畸形試驗呈陽性反應。這說明增塑劑是一種會引起可遺傳的染色體畸變的斷裂劑。我們對果蠅的實驗研究也表明，喂飼增塑劑后，果蠅的繁殖率下降，壽命縮短。
人體內是否有增塑劑?增塑劑與不育之間的因果關系是否明確?答案是肯定的。目前人體的增塑劑排泄期尚不清楚，已知其半衰期有1天、3-4天，甚至更長時間。雖然人體能夠排泄，但如果每天攝入，就容易在體內產生積累，從而產生毒性作用。
為了減少育齡青年對增塑劑的接觸，我們建議育齡青年采取以下自我保護措施：
不吃用塑料包裝的即食食品。
不直接加熱塑料包裝食品(如袋奶)。
不在塑料容器里存放食品并用微波爐加熱。
不用塑料袋放置熱的油條、油餅、油糕、麻團等油煎油炸食品。
將路邊食品小攤販們提供的五顏六色的塑料袋拒之門外。
嚴格執行2008年6月1日我國開始實行的限塑令。這不僅有益于保護環境，維持生態平衡，更能減少增塑劑對健康的危害，尤其是對育齡男性生殖能力的潛在威脅。(復旦大學公共衛生學院研究員厲曙光博士陳波)
塑化劑優點
由于PVC本身是硬質的物料，添加塑化劑后，可使得塑膠成品具有柔軟、易于彎曲、摺疊、彈性佳的性質而易于塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。此外，女性經常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。
塑化劑缺點
保鮮膜由于添加了大量的塑化劑，并非以化學鍵鍵結于聚合物中，所以容易受到外在環境因素如溫度、使用時間、pH值的影響而釋放到環境中。即使與食物接觸時并未加熱，塑化劑就有機會滲出到食物中，尤其當接觸的食物是表面具非極性油脂的魚肉時更易「溶」出塑化劑。
塑膠制品中的塑化劑釋放至環境中所含濃度并不高，但在自然界分解機制所需時間可能長達數年，再經由食物鏈濃縮，人體無意間所攝入的塑化劑濃度，就比環境中的濃度還要高很多倍。曾有陽明大學研究學者指出，抽樣調查60個人的尿液中就有90%的人檢驗出這些塑化劑的代謝物。
PVC保鮮膜使用後通常是直接丟棄，進入焚化廠后若焚燒溫度不當則易產生所謂世紀之毒「二惡英」(Dioxin)，只要一點點，就足以對吸入的人造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌癥等。
鄰苯二甲酸酯類塑化劑被歸類為疑似環境荷爾蒙，其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害，還會引發惡性腫瘤或造成畸形兒。
由于塑化劑是多數塑膠產品的成分，因此塑化劑問題不只是非法添加于食品的而已。而臺灣由室內到河川的許多環境及人體內的塑化劑是全球最高。
將塑化劑加入食品原料可以減少成本、但對人體有害。不過這種黑心原料很容易被察覺，食品容器本來就會溶出數量級為ppb的塑化劑，而這溶出量已經被認為是有害，因此食品企業也會想到要檢測塑化劑溶出;而使用黑心原料食品的塑化劑含量是更高的ppm
等級，理論上只要有認真檢驗食品容器溶出的極微量塑化劑，就可以發覺更高量的塑化劑被摻入食品原料。臺灣統一企業雖于2009年就在其消費者承諾中宣稱除了檢驗包裝材料溶出污染外，更涵蓋了法令尚未規范的塑化劑，但仍未能避開2011年的食品添加物-起云劑添加DEHP塑化劑事件。
國家實驗室化工技士，環保標章商品塑化劑檢驗主辦李政達投書自由時報表示，塑化劑添加在塑膠產品內，會滲出后流入人體，尤其是彩色雨鞋更是含有大量塑化劑，許多商品及食品內的塑化劑極微量、一般機器無法感應，但仍會傷害身體。
前臺灣省家畜衛生試驗所所長劉培柏投書自由時報表示，幾年前日本京都大學學者研究發現，有些人用或動物用疫苗制造業者偷用DEHP的佐劑，效能頗佳、價格便宜。這些學者發現DEHP會造成動物肝臟的病變，及部分動物出現特異性的皮膚炎;這代表
DEHP有必要成為疫苗抽檢的常規檢驗項目。
