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  • 蕓豆色素的光譜分析及結構初探

    上一篇 / 下一篇  2008-12-18 18:38:54/ 個人分類:光譜分析

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    蕓豆色素為一類天然食用紅色素, 具有安全性好, 營養價值高, 性質穩定及易形成粉狀品
    體等特點。我國蕓豆資源豐富, 栽培普遍, 品種優良, 產量高。而蕓豆作為一種重要的農產品,進行深層次加工處理時, 必然涉及到其種皮的利用, 這就為蕓豆色素的開發和應用提供了有利的條件。因而研究蕓豆色素的光譜性質并了解其初步結構也極為必要。



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    TAG: 光譜分析蕓豆色素

     

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