云南省白族長壽區豬肉中1 9 種元素的測定分析

摘　要　用電感偶合等離子體發射光譜法( ICP- A ES) , 對云南省云龍縣金竹林地區和城區的豬肉進行了19 種元素的測定。結果表明, 在兩地區的豬肉中, 均含有人體必需的Ca、M g、N a、P、S 5 種常量元素及Zn、Cu、M n、Fe、Mo 5 種微量元素(Se 和Sr 未檢出) , 且這些元素在金竹林地區豬肉中的含量高于云龍縣城區; 有害元素Cd、B、A l 均未檢出,A s、Pb 的含量甚微。金竹林地區豬肉中還含Cr, 這與該地區自然環境中有一個優越的微量元素譜密切相關。