模極大值法在食醋近紅外光譜定量分析中的應用

【摘要】　以鎮江香醋中還原糖定量分析為例, 研究小波分析中模極大值法在建立預測模型方面的應用, 對基于模極大值處理光譜信息前后的預測模型進行比較發現, 該方法可以有效地消除光譜的平移誤差, 且具備一定的分峰效果和提取光譜信息的功能, 因此預測模型的預測精度和穩定性都有較大的提高, 在光譜定量分析中有廣泛的應用前景。