稻米胚芽谷氨酸脫羧酶的光譜分析

摘　要　從稻米胚芽中分離純化得到谷氨酸脫羧酶( GAD) ,經十二烷基磺酸鈉2聚丙烯胺凝膠電泳( SDS2PAGE) 、體積排阻高效液相色譜測得米胚GAD為雙亞基組成,其相對分子質量為78000,亞基分子質量為40000;紫外2可見光譜特征為420 nm處的弱吸收峰,這是輔基PLP與米胚GAD主鏈結合后產生的;熒光光譜主要表現為Tyr殘基的熒光特征,脫輔基前后的熒光光譜完全相似;圓二色譜分析表明,在二級結構中,α2螺旋占13. 2% , β2折疊占38. 3%,是一種高β2折疊蛋白,脫輔基后蛋白質的二級結構的變化不大。