近紅外光譜分析技術在茶葉鑒別中的應用研究

摘　要　茶葉快速準確鑒別方法研究是當前茶葉行業亟待解決的一個重要課題。該研究采用近紅外光譜結合主成分2馬氏距離模式識別方法鑒別了龍井、碧螺春、毛峰和鐵觀音4 種中國名茶。研究結果表明, 在6 500～5 300 cm- 1波數范圍內的光譜, 通過MSC 預處理方法, 用8 個主成分建立的模型最好, 模型對校正集樣本和預測集樣本的鑒別率分別達到98175 %和95 %。該研究為快速準確鑒別茶葉提供了一種新思路。