海洋弧菌褐藻膠裂解酶的分離純化及性質

摘要　從海帶糜爛物中分離到一株高產胞外褐藻膠裂解酶的海洋弧菌( V ibrio sp. QY101) , 利用硫酸銨沉淀、離子交換層析、凝膠過濾層析等方法從發酵液中分離純化了褐藻膠裂解酶(alginate lyase) 。SDS2PAGE 電泳結果表明, 該酶分子量為39 kD。酶反應最適pH 為7. 5 , 最適反應溫度為30 ℃。Na + 、Ca2 + 、Mn2 + 對酶活性有促進作用,Fe2 + 、Ni2 + 以及EDTA 對酶活性有抑制作用。酶的底物專一性初步分析結果表明, 該酶具有降解多聚古羅糖醛酸[poly( G) ]及多聚甘露糖醛酸[poly(M) ]的活性。