鈣的測定方法

　　內容摘要：樣品經灰化后，用鹽酸溶解，在酸性溶液中，鈣與草酸生成草酸鈣沉淀。沉淀經洗滌后，加入硫酸溶解，把草酸游離出來，用高錳酸鉀標準溶液滴定與鈣等當量結合的草酸。稍過量一點的高錳酸鉀使溶液呈現微紅色，即為滴定終點。根據高錳酸鉀標準溶液的消耗量，可計算出食品中鈣的含量。

　　一、鈣的測定(一)高錳酸鉀法

　　1.原理

　　樣品經灰化后，用鹽酸溶解，在酸性溶液中，鈣與草酸生成草酸鈣沉淀。沉淀經洗滌后，加入硫酸溶解，把草酸游離出來，用高錳酸鉀標準溶液滴定與鈣等當量結合的草酸。稍過量一點的高錳酸鉀使溶液呈現微紅色，即為滴定終點。根據高錳酸鉀標準溶液的消耗量，可計算出食品中鈣的含量。

　　反應式如下：CaCl2+(NH4)2C204一CazC204+2NH4ClCa2C204+H2S04一(2aSO4+H2 C2045H2C2 04+2KMnO4+3H2S04一K2S04+2MnSO4+10CO2+8H20

　　2.儀器

　　G。或G。砂芯漏斗。