令人失望的技術壁壘－－2005年的蘇丹紅事件

　2005年的蘇丹紅一號事件，大家可能還有些印象，實際上，蘇丹紅是一個被夸大的威脅，被放大的風波；只是當時一些相關部門想充分利用一下，好好作篇大文章，后來發現勢頭不對，才被迫草草收場。

　　先看看點資料吧。

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　　　蘇丹紅一號(Sudan I) 是一種親脂性偶氮化合物，化學名稱為1-苯基偶氮-2-萘酚[苯基（偶氮-1）-2-羥基萘，分子結構式為C6H5=NC10H6OH，分子量248.28。蘇丹紅一號是一種深紅色粉末，可溶于有機溶劑，呈橙黃色溶液；也可溶于硫酸呈深紅色，但不溶于水和堿溶液。熔點138～139℃，最大吸收波長478nm。有致癌可能性，有刺激性。它常作為一種工業染料，應用于諸如油彩、蠟、地板蠟和香皂等化工產品中的非生物合成著色劑。

　　　在2004年6月，歐洲委員會頒布了《有關辣椒及辣椒產品緊急措施的決定》，要求禁止進口含摻有蘇丹紅染料的辣椒產品。英國食品標準管理局也于2004年6月14日，就此前在超市一批新食品中發現含有潛在致癌物蘇丹紅一號色素，向消費者和貿易機構發出了警示，并要求食品生產廠商必須繼續警惕紅色污染，嚴禁使用含有潛在致癌物、禁用產品目錄中的蘇丹紅一號。

　　　國家質檢總局于2005年2月23日發出緊急通知，要求各地質檢部門加強對含有蘇丹紅一號食品的檢驗監管，嚴防含有蘇丹紅一號的食品進入中國市場；要求各地質檢部門要加強對食品生產企業的衛生監管，對食品中使用蘇丹紅一號的情況進行檢查，加強抽查檢測，嚴把廠門，禁止含有蘇丹紅一號的食品進入流通領域；還要求各地出入境檢驗檢疫機構對出口食品進行蘇丹紅一號的檢測，對含有蘇丹紅一號的食品一律不準出口。

　

　　　蘇丹紅的檢測參照歐洲委員會《辣椒粉及以辣椒為主要成分的產品中蘇丹紅和胭脂樹橙的含量分析》

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　　上面是蘇丹紅一號的一些基本情況，其實還有一個深層次的因素，就是所謂的“技術壁壘”。

　　自從改革開放以來，我國與國外之間的貿易商業戰，從來沒有停止過，在拒絕“物不一定美價卻相當的廉”的中國貨時，國外，特別是美歐，最喜歡玩的就是技術壁壘。不想進口中國的糧食，不說你的糧食便宜會沖擊自己的產業，就說你的糧食中有農藥殘留；不想進口你的水產，不說你的魚蝦便宜會沖擊自己的產業，而說你的水產中有抗生素殘留。。。這些招數，人家玩得可熟練了。我們國家屢屢吃虧，卻毫無辦法，畢竟人家拿出來的理由是看得是很正當的啊。于是多年來，我們的小尾巴被人一揪一個準，我們想抓別人的小辮子，卻總是抓不到。

　　技術壁壘，真是個技術活；不是誰都可以玩的。沒技術的人玩技術壁壘，只能落了個灰頭土臉的地步，例如當年的SKII事件，也是最后讓人冷冷地看笑話。

　　蘇丹紅一號的被刻意放大，就是出于這個背景。

    蘇丹紅一號問題的出現，當時一些人的感覺就是：機會來了，機會來了，機會終于來了！！

     蘇丹紅問題的發現，是在英國；問題原料的源頭，在印度；發現的問題食品，全是歐洲生產的，就是連檢測方法，也是歐盟公布的。其中任何一個環節，都好象完全與我國無關，全是外國人在狗咬狗。

    這難道不是老天賜給我們的外國人的小辮子？？

   天上不會掉餡餅，但天上可能會掉小辮子。

　 出于這個背景，一些部門覺得可算是等到機會了，終于可以“揮起蘇丹紅這把大刀，向鬼子頭上砍去了”。于是在檢測食品蘇丹紅的行動中，我們的動作是很迅速滴，我們的聲勢是很浩大滴。要配合如此高調的行動，自然要有一個高尚正當的理由，總不能直說是為了打擊外國資本家吧。于是，本來還不是非常確定的蘇丹紅毒性，其危害被大大的強化了。而蘇丹紅在出問題前，還只能算是“潛在”致癌物。

　　2005年的蘇丹紅風波宣傳的最高潮的時候，就是在KFC雞翅中發現含有蘇丹紅的時候，全民痛打洋快餐，媒體的興奮勁就不用說了。而這次蘇丹紅風波，我自己也正好經歷。當時單位剛剛裝好了一臺LCMS，于是第一項檢測任務就是這個蘇丹紅。一個月內也測了幾百份樣品，也是在供應KFC的辣雞翅淹漬料中檢出了有蘇丹紅一號。

　　不過，隨著檢測面的擴展，慢慢地就發現不對勁了。發現除了進口食品之外，一些根本不可能扯上進口原料的食品，怎么也檢查出來了？而且除了蘇丹紅一號，還有蘇丹紅四號？

　　

　　雖然我們現在的科學技術水平不如別人，但是我們的造假技術，卻愈練愈精，從來沒有輸給過任何其它地球人。在這一方面，我們原來是、現在是、將來也會是首屈一指的科技強國。

　　蘇丹紅在我國食品中的使用，早就蓬勃開展了。

 

　　　為什么要用蘇丹紅？？原因很簡單，就是因為要生產辣椒粉，低劣的辣椒原料無法產生鮮紅的色彩，我們就用工業染料去染。　來自印度的原料僅僅摻了蘇丹紅一號，而我們的技藝更精，早超過了他們，還多加了蘇丹紅四號。

　　　如果在原料中僅僅是添加蘇丹紅一號，色澤雖然好看，但總有些少少地不真實，與真正的辣椒粉還是有那么一點點色差，如果同時加入按一定比例調配好的蘇丹紅一號和四號，則肉眼看上去就和辣椒粉的顏色完全一致了。（從這點看出，我們在造假時不僅有技術手段，更有藝術天分）

     有問題的辣椒原料進入市場后，然后下游的一些食品企業又買它作為輔料。所以，就出現了那么多蘇丹紅食品。

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   　天上不會掉餡餅，天上更不會掉小辮子。在我們以為終于抓住了別人的小辮子時候，終于以為自己也可以玩一把“技術壁壘”的時候，卻忘記了，我們是一個充滿了何等“智慧與創造力”的民族。

　　在有關部門終于明白這一點后，蘇丹紅的宣傳攻勢就迅速降溫。

　　

　　技術壁壘，就是個技術活，不是說你想玩就能玩的。