人民網：曹明華糾正方舟子轉基因觀點錯誤

　　【本博注】著名旅美學者曹明華在人民網的文章，有力駁斥了方舟子在轉基因問題上的一些著名謊言：美國人吃70%的轉基因(此數據不知從何而來?);轉基因子啊歐美是大勢所趨。事情真相到底是什么，請看曹女士的文章。

　　曹明華，上世紀80年代畢業于上海交通大學生物醫學工程系，大學期間所著《一個女大學生的手記》，發行了約800萬冊，獲“全國十大優秀暢銷書獎”，當今中國著名的才女。上世紀九十年代在美國學習分子生物學，是基因表達研究的研究生，在美國已生活了二十年,目睹了轉基因食物產業在美國的興衰。她的發言有理有據、慢條斯理，從不喧賓奪主，說理透露這才氣，與方舟子的盛氣凌人、信口開河形成強烈反差。

　　

　　曹明華

　　生活、工作在美國這么多年了，現在滲乎進去一個自己熟悉的產業與專業，涉及國際貿易諸多敏感問題，特別是13億家鄉同胞的轉基因主糧到底安全與否關注，是基于兩個最初原因：一是在中國一位熱心公益的老同學積極慫恿與鼓勵;二是在中國我還有一位97歲健在的祖母。

　　我每每想到，她每天清晨都要喝一碗稠稠的大米粥，我的心就會緊揪 --- 想像這些煮粥的米粒都被轉了基因.... 根據我所了解的知識，老人和幼兒，對于轉基因食物危害的抵御力是較普通人群更為脆弱的。中國農業部的專家應該也是懂得這一原理的。這是為什么，農業部機關幼兒園的“兒童保健”里有一條：“4. 安全保證：....食用油采用非轉基因油。”《見參考一》

　　方舟子先生向中國人民“科普”轉基因食物時，最強有力的說辭是 --- 美國人都在吃轉基因食品:“除了玉米，大豆、土豆、西紅柿、油菜等主要農作物的轉基因品種也在美國大量種植。據統計，美國市場上的食品大約70% 含有轉基因成分……”《見參考二》

　　方舟子的這些在中國主流媒體上廣為流傳的為轉基因食品作宣傳的廣告詞中，存在著非常嚴重的錯誤，誤導著中國公眾的輿論和信息。

　　(1) 作為食用的轉基因土豆(NewLeaf)，早在2001年之后就被撤下了美國、加拿大市場《見參考三》，目前的轉基因土豆(Amflora)只供工業用的《見參考四》。不知這位方博士后在事發九年之后，都是在參考一些什么樣的信息在向中國大眾“科普”(方舟子本人曾是某“生物信息公司顧問”)。

　　(2) 轉基因西紅柿在美國、歐洲的遭遇更慘，上市時間比轉基因土豆還短。到1998年為止，就被歐美消費者市場淘汰了《見參考五》。

　　(3) 一個令人驚訝的新情況是：在我去年查維基百科時，已明確顯示“轉基因西紅柿”已在全球消費者市場上消失了。而今年1月30日我又查維基百科時，居然新增添了一個條目 --- “少量(轉基因西紅柿)在中國種植”《見參考六》。

　　還有甜椒，在最近更新了的“維基百科”上也出現了：目前在全世界范圍內，“轉基因甜椒”唯獨只有中國在種植。

　　令人可想而知的是，在轉基因吹鼓手們的“忽悠”下，閉塞的中國百姓還以為--- 美國人都在種植和消費轉基因西紅柿、轉基因土豆、轉基因甜椒，諸如此類，那就讓我們也不甘落后地趕上和超越世界 “先進技術”的步伐吧!

　　(4) 至于玉米是不是美國人的主糧，以及美國的轉基因玉米和大豆有%多少是工業用的、飼料用的。美國高檔一些的餐館，都會明確標注它的牛肉是100% grass-fed，即不用轉基因玉米喂的牛，或出口用的、食品加工業用的，等等，已有很多網友針對方舟子的“科普”進行了詳細的分析和專門的“勘誤”。簡單舉例：美國轉基因玉米種植面積約80% - 90%，而2009年玉米總產3.34億噸，45.9%用于飼料，24.7%用于乙醇燃料，18.9%出口，只有10.5%非轉基因用于食用。可見美國本土種植的“非轉基因玉米”供美國國內人食用，已是綽綽有余。

　　也就是說，美國國內的轉基因玉米和大豆雖然種植面積較大，但主要是用于工業材料。比如燃料能源、工業制品原材料 – 美國的轉基因大豆油有相當一部分用作生物柴油原料和動物飼料，還有向不發達國家出口。而發達國家如歐洲各國、日本，是不會要進口這類轉基因食物的。

　　(5) 另外，方舟子在這里犯下的更為嚴重的錯誤是，他告訴我們：“美國市場上的食品大約70%含有轉基因成分”。 “方博士后”在這里嚴重混淆了“美國市場上的食品約70%” 與 “美國市場上加工過的食品約70%”--- 這兩個截然不同的概念!是這類“加工過的食品”(processed foods)中的“約70%”，可能含有一丁點兒轉基因原料作微量添加劑的成分而已(《見參考六》。

　　比如餅干里或罐裝飲料里含有一點轉基因玉米制的糖漿，或乳制品里含有一點轉基因大豆制的植物蛋白成分。

　　試想，當我們走進超級市場，購取日常食品時，主要是一日三餐的主糧加上新鮮食物(即“非加工過的食品”)：肉蛋奶禽魚乳，已占了美國人日常食物的70%左右，

　　--- 這其中沒有任何一個是轉基因的。

　　除了前面提到過的轉基因玉米，美國市場上所有的新鮮蔬菜和水果，基本都沒有被轉基因，只有：黃色歪脖南瓜和綠皮西葫蘆當中的10%左右、部分夏威夷木瓜，

　　--- 這僅有的蔬菜和水果! 而均不屬于消費量高的大眾化蔬果。《見參考六》

　　美國人沒有炒菜的習慣，白種人喜歡用低溫油作食用油 --- 橄欖油。據說中國目前的有錢階層也開始時興用橄欖油-以避開轉基因大豆油，但橄欖油是不可用來炒菜的，它在高溫下會變性的。

　　大豆也絕非美國人的主要食物之一，前幾年還有一個挺新奇的研究發現:為什么白種女人與亞裔女人更年期的反應很不同?--- 原來亞裔女人吃大豆!說明大豆并不是白種人的食物。

　　到目前為止的一個規律是：西方高加索人(白種人)的傳統食物，都沒有被轉基因，或“轉”了的，也已被徹底地撤下市場了!

　　我的觀察是，這主要來自抵抗。生物公司孟山都之流對消費者是一視同仁的，但高加索人(白種人)在美國主流社會中的聲音比較被重視。因此，白人對自己傳統食物的“抵制轉基因”便來得比較奏效，比如在對轉基因土豆和轉基因小麥的強烈抵抗上!

　　而對有色人種來說，他們在美國國內所能向孟山都之流發出的不同聲音本來就已微弱，再加上還有些國外的吹鼓手在幫忙向他們自己的民族和國家推銷呢!這樣，這部份有色人種的傳統食物的轉基因產品，就得到了較為蓬勃的發展 ……在向這些國家推銷的時候，因為攜有“美國” 、“自由民主” 、“高科技” 等等華麗的背景，讓“轉基因食物”披上了一件文明背景下的又一項高科技產品的撲朔迷離的外衣……。

　　那么，讓我們接著來看一看“轉基因食物”在中國的有效宣傳機器方吹鼓手有意或無意間所犯的基本概念性錯誤吧!

　　被方舟子混淆了概念的 --- 那約70%的“加工過的食品”(processed food)，指的是貨物架上那些罐裝食品、飲料、糖果、乳制品、糕點等等經脫水或防腐處理過的食品 --- 可能被用到一點轉基因玉米制的糖漿或大豆制的蛋白成分等作微量添加劑。

　　而這些“加工過的食品”只一般被作為輔助食物或偶爾作零食吃，其中的部分還只是含有一丁點兒轉基因作添加劑成分(即便是這樣，對健康較為講究注意的美國人都還避之不及)，

　　--- 你說美國人吃到百分比%多少的轉基因?!

　　與方舟子給人們的錯覺 --- 美國人吃的食物有70%都是轉基因的…… 距離有多遠啊!

　　(6) 轉基因農作物在全世界范圍內來看，根本不如方舟子所宣傳的那樣，代表了未來農業發展的方向，是大勢所趨、勢在必行，云云。

　　美國的消費者正在從轉基因食物的試驗場上(雖然只是微量試驗)撤退…… 然而，美國的轉基因食物開發公司為了自己的生存，卻想死死拖住消費者。

　　孟山都的轉基因甜菜(Sugar beet)于2008年開始在美國種植，因為受到起訴，在2010年8月13日被美國法庭決議停止種植。《見參考五，參考六》

　　轉基因牧草苜蓿(Alfalfa)在美國種了兩年之后(2005-2007)，也因為受到起訴，被美國聯邦法院判決禁止種植。后來雖最高法院推翻了禁令，但一直沒有恢復審批。《見參考六》

　　只不過，孟山都之流的轉基因利益集團與美國國內消費者的斗爭異常激烈!它們拼命掙扎在企圖搞通美國農業部和游說國會…… 他們狡猾的說詞之一是;

　　--- 限制轉基因苜蓿(Alfalfa)在美國的種植，將會損害華盛頓政府想要說服其它國家接受轉基因農作物的努力，于是將有損美國的經濟利益……《見參考七》

　　至于美國想要“說服”的國家，顯然不包括歐盟各國和日本，這些是國民科學文化素養普遍較高的國家，不那么輕易被“忽悠”;而亞非拉的窮國，與轉基因食物開發公司之間，又互相都沒“戀愛”上。一方面，窮鬼如非洲人餓死也不愿吃轉基因!另一方面，轉基因食物公司的慈善口號下是想要盈利的，面對那些窮鬼，又有多少積極性去推銷呢?《見參考五》

　　而中國，不管中國的老百姓有沒有愛上轉基因食品，美國轉基因食物公司可是“愛你沒商量!”--- 是他們一廂情愿地想要“說服”的國家，因為食物消費者巨多，經濟上又正在崛起。也許，在孟山都的反復游說下…… 鑒于美國目前不太樂觀的經濟狀況，就先拿喂牲口的牧草作點犧牲吧?

　　剛剛發生的新聞是：2011年1月27日，美國農業部宣布，重又批準將轉基因苜蓿在美國的種植合法化 --- 不過再三保證要采取措施，以不損害到純天然的、非轉基因苜蓿的生長空間。《見參考七，參考八》

　　但是緊接著，原先向法庭起訴轉基因牧草苜蓿的美國“食品安全中心”也已經宣布：將繼續向法庭訴訟農業部的這一決定。《見參考七》

　　相類似的急劇沖突還將會發生在不久就將曝光的轉基因甜菜和轉基因鮭魚案例上 --- 消費者拒絕 --- 而轉基因食物研發公司已投下巨資研發，拼命想推向市場獲利 --- 搞通農業部和政府官員 --- 消費者進一步抗爭，采取法律訴訟手段或政府游說途徑……

　　于是，面對美國國內抵抗轉基因食物的重重困境，孟山都之流的轉基因食物公司目前迫切需要將矛盾和危機轉嫁給國外消費者。用什么辦法?哄騙的辦法;由誰來完成?由那些國外的代理來完成……

　　他們目前最想要實現的目標是：讓轉基因食物走進中國!

　　而13 億中國人民將如何接受轉基因食物，才真正代表了轉基因作物于未來發展的方向。

　　(7) 假如我們再不做一些力所能及的工作來阻止轉基因食物在中國的蔓延，那么明年，我將會在維基百科上看到更多 --- 唯獨中國有種植的轉基因農作物;我將會看到我們中國 --- 為全世界在轉基因作物的種植和食用方面，填補更多的項目上的空白，從而真正地走到世界前列!

　　尤其讓我痛心的是，我看到報道說，中國正在啟動對于多種中藥草本的轉基因試驗。

　　在轉基因問題上，方舟子給出了中國民眾如此之多虛假的信息，卻聲稱自己是一個厭惡作假、對事實真相有“潔癖”的人。以他聲稱的一貫純潔的天性,甚至極端到有“癖”的程度，他為何要在轉基因食物這個事關中國百姓生命安全的問題上行假呢?

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　　《參考一》 農業部機關幼兒園兒童保健

　　《參考二》 方舟子：我為什么選擇轉基因食品(2010-3-15)

　　《中國青年報》 2009. 3. 17.

　　《參考三》 NewLeaf . Monsanto’s Genetically Modified Potatoes Find Slim Market, Despite Repelling Bugs - Scott Kilman / Wall Street Journal. Mar 22, 2001

　　《參考四》 Crops . Potatoes . GMO Compass . Dec 4, 2008

　　《參考五》 FOOD FRAY: Inside the Controversy over Genetically Modified Food (Amacom 2009)– Lisa H. Weasel

　　《參考六》 Genetically Modified Food – from Wikipedia 1/30/2011

　　《參考七》 U.S. Approves Generally Modified Alfalfa – Andrew Pollack / The New York Times. Jan 27，2011

　　《參考八》 Genetically Modified Food – from Wikipedia