從基因工程分析轉基因食品的安全性

摘　要:近年來,轉基因食品不再是科技工作者爭論的課題,而成為大眾所關注的話題。文章從基因工程技術出發分析了轉基因食品的食用安全性。從基因工程的技術程序上看,轉基因食品的食用安全性是可以保障的。從基因工程技術講,病原菌和病毒就會對轉基因產品的安全性產生影響,而且就目前的科學水平對基因認識以及基因工程技術的不足帶來的問題是不可預見的。需要建立一套科學的評價標準,對轉基因食品進行長時間的安全性評估。