電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)測定運動員食品中鉛、砷、鎘、銅

《質譜學報》2006年02期    
 
  電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)測定運動員食品中鉛、砷、鎘、銅
  劉麗萍;毛紅;張妮娜;張勐;沙博郁
  　　以Sc、GeI、n、Bi作內標,采用電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)測定運動員食品中鉛、砷、鎘、銅。實驗表明,方法的線性范圍寬,線性相關系數均大于0.999。樣品的加標回收率均在88.5%~107.5%,相對標準偏差均在5.0%之內。測定了GBW08503b、NBS1568、GBW08571標準參考物質中上述元素,測定值均在標準值范圍內。該方法簡單、快速、靈敏、準確,適用于運動員食品中鉛、砷、鎘、銅含量的分析。
【作者單位】：北京市疾病預防控制中心 北京100013
【關鍵詞】：ICP-MS;運動員食品;銅;砷;鎘;鉛
【分類號】：TS207.51
【DOI】：cnki:ISSN:1004-2997.0.2006-02-005
【正文快照】：
　　鎘、鉛、砷、銅等重金屬對食品的污染是當今對人類健康威脅最大的十大食品污染物質之一,控制污染是運動員食品安全保障的重要環節。我國對食品中的金屬污染物制定了相應的衛生標準和檢驗方法[1],對運動員食品也有相應的衛生標準。以往對于食品中銅采用火焰原子吸收法測定,鎘、