高效液相色譜-離子阱質譜聯用測定食品中7種蘇丹紅類染料

《質譜學報》2006年04期    
 
  高效液相色譜-離子阱質譜聯用測定食品中7種蘇丹紅類染料
  喻凌寒;宋之光;蘇流坤;牟德海;李光憲
  　　本文研究了高效液相色譜-電噴霧離子阱質譜聯用儀準確測定辣椒類食品中7種蘇丹紅類染料的分析方法。樣品中的蘇丹紅類染料用有機溶劑乙腈提取,直接定容后進行色譜分析。質譜檢測采用正離子電離方式。方法的線性范圍為5.0~30μg/L,重現性RSD<5%,回收率為63.5%~106.8%。結果表明本方法具有操作簡便、快速、準確等優點。
【作者單位】：中國科學院廣州地球化學研究所有機地球化學國家重點實驗室;中國科學院廣州地球化學研究所有機地球化學國家重點實驗室;廣東省化學危害應急檢測技術重點實驗室中國廣州分析測試中心;廣東省化學危害應急檢測技術重點實驗室中國廣州分析測試中心;廣東省化學危害應急檢測技術重點實驗室中國廣州分析測試中心 廣東廣州510640;廣東省化學危害應急檢測技術重點實驗室中國廣州分析測試中心;廣東廣州510070;中國科學院研究生院;北京100039;廣東廣州510640;廣東廣州510070;廣東廣州510070;廣東廣州510070
【關鍵詞】：液質聯用;蘇丹紅;食品;染料
【分類號】：TS207.5
【DOI】：CNKI:ISSN:1004-2997.0.2006-04-005
【正文快照】：
　　蘇丹紅屬于偶氮系列化工合成染色劑,主要應用于蠟、油彩、鞋油等產品。偶氮化合物在體內分解可形成丙種芳香胺化合物,芳香胺在體內經過代謝活動后與靶細胞作用可能引起癌腫。雖然蘇丹紅對人體的致癌性目前還沒有明確結論,但它對動物的致癌性已得到證實[1-3]。國際癌癥研究機構