保健食品中的六價鉻測定

《質譜學報》2008年02期    
 
  保健食品中的六價鉻測定
  楊振宇;郭德華;楊克成;葛黎萍
  　　采用堿性溶液穩定并提取保健品中的六價鉻,在陰離子色譜柱上進行分離,用ICP-MS對六價鉻進行檢測。對保健奶粉、營養沖劑、保健飲品等樣品進行了試驗,線性相關系數大于0.999,精密度RSD<10%,回收率在80%~110%之間,最低檢出限為0.2μg.L-1。該方法簡便快速,具有較強的定性能力。
【作者單位】：上海出入境檢驗檢疫局 上海200135
【關鍵詞】：六價鉻;IC-ICP-MS;保健食品
【分類號】：TS218
【DOI】：CNKI:SUN:ZPXB.0.2008-02-006
【正文快照】：
　　鉻是一種微量元素,常見的離子價態有0、+2、+3和+6。Cr(Ⅱ)離子是強還原劑,相當不穩定,能迅速地氧化成三價鉻,因此,Cr(Ⅱ)在生物體內極少存在。六價鉻離子具有較高的正電荷和較小的半徑,因此,不論在晶體中還是在溶液中都不存在簡單的Cr(Ⅵ)離子,而總是以酸根陰離子的形式存在。