最近，收到網友發來的文章以及一篇介紹日本食品添加劑的PPT。對于文章和PPT中介紹的內容，筆者并不陌生，而且早就知道這樣的技術：在日本，用13種食品添加劑可以將一堆生了蛆的臭肉變成“新鮮”肉。
今天又看到這樣的報道，高鐵出售的食品，在常溫下保存半年都不會變質。空氣中是有大量微生物存在的，食品變質乃微生物的貢獻，食品長期保存不變質，肯定是連微生物都不能生長了。這樣的食品進入人體，在腸胃里不能殺死那些有益的微生物嗎?
PPT文件太大，無法在這里向網友展示，但有一例子我記憶猶新。商家要將100斤的肉做成130斤的肉丸子，增加的是什么東西?是水，水最便宜，但加水多了消費者自然會吃出來，
怎么辦?增加多種添加劑，使得添加的水看起來、吃起來都像肉，但絕對不是肉。
經常到中關村的一家杭州小吃店吃飯，該店長期經營小籠包和牛肉面。我和店老板聊天，問他牛肉多少錢一斤，他說注水的16-17元一斤，不注水的19元一斤。可見注水肉都是公開的秘密了，光注水嗎?有沒有食品添加劑呢?
山東一帶活牛的市場價格就9元一斤了。出肉率是50%，在山東一分錢不賺也得18元一斤牛肉，運到北京，中間商人還要賺錢，從市場規律看，我們吃的16-19元一斤的牛肉純凈嗎?
在香山一著名的滿族風格的餐館，我點的牛肉顯然就不是，口感就不像。在公園里，一些烤羊肉串，不少就是用45天養大的雞肉冒充的。
要讓不是牛肉的肉變成牛肉，就得用牛肉膏那樣的食品添加劑。
食品添加劑，與化肥、農藥、農膜、除草劑、轉基因一樣，是現代農業與食品安全的六大害，對它們以及靠研究、生產、銷售、使用這些東西的不同利益群體，消費者必須保持應有的高度警惕。
向關愛生命健康的同胞敬一言
——警惕“非天然食品”慢性毒害，加強自我保護!
田畔
從大米里我們認識了石蠟，從火腿里我們認識了敵敵畏，從鴨蛋里我們認識了蘇丹紅，從火鍋里我們認識了福爾馬林，從銀耳里我們認識了硫磺，從牛奶里我們認識了三聚氰胺……這條廣泛流傳的“化學掃盲”短信，道出國人對“非天然食品”的無奈。
近期一項調查顯示，在治安、食品、醫療、環境等十一類“安全”中，“食品安全問題成國人最大不安”。而不斷爆發的食品安全事件，絕大多數都是“非天然食品”惹的禍。這類食品目前已成為我們健康的主要威脅。
遺憾的是，不少同胞，以不懂技術為托詞，面對非天然的化學、轉基因之類食品的危害與目前的食品危機，態度消極，懵懵懂懂，渾然無所謂。他們往往事后都不清楚，也不想清楚發生了什么，以為當時沒倒下就是安全。
在此我們鄭重提醒大家：食品安全，人人有份!食品安全早已不是技術而是嚴重的社會問題，每一位珍愛生命關注健康的同胞，都應積極行動起來，發揮我們的聰明才智，保衛我們社會的食品安全。即便您對此毫無興趣，僅從自身及家人安全著想，也得考慮考慮，如何面對這名目繁雜而又萬分詭異的——蘇丹紅、吊白塊、孔雀石綠、毒大米、瘦肉精、三聚奶、麥樂雞、激素奶、反式脂肪酸、轉基因、增白劑、一滴香、鐵醤油、漂白蘑、火鍋紅、鎘大米、染色饅頭、塑化劑、地溝油——千萬不要被毒死了還幫人家點錢!
附：您應當了解的——食品安全之現狀
1.養奶牛的不喝奶。養豬的不吃豬，養雞的不吃雞，種菜的不吃菜，養奶牛的不喝奶，自己吃的另養另種，這在業內業外都是公開的秘密。為什么不吃，用化學品催熟的大肉雞，生長速度比惡性腫瘤快。為什么要賣給別人吃，原因也很簡單，就一個字——錢!民以食為天，商家以孔方兄為天。漂白劑、著色劑、膨松劑、增味劑，等等等等，變著方兒地制造出“美色、美香、美味”，無非是讓您“目盲、口爽、心發狂”，他們好賺個盆滿缽滿。至于吃后是否中毒長病，天曉得!只要您沒有立馬倒下，就沒有他的事兒;即便立馬倒下，他也有“著兒”一推六二五。
2.不清不楚一滴香。“不清不楚一滴香，清水變高湯”，“不用熬，白水也能添成辣椒油”，是否有毒姑且不論，其化學成分監管部門都檢驗不出，也搞不清楚是否可以食用。真可謂魔高一丈。而所謂合法的，也好不到哪去。有關部門批準的兩千多種食品添加劑，有檢驗方法標準的，只占總數四成不到。這么些個添加劑沒有檢驗方法標準，都是怎么出臺的?咱老百姓，讓吃什么就得吃什么，吃的是什么全不清楚。景區門票漲價，都要開聽證會，添加劑、強化食品，搞不好出人命，連一點知情權都沒有，更別說選擇權了。消費者就是個冤大頭!
3.九龍治水不下雨。食品安全由農業、質檢、工商、衛生等多部門“分段監管為主、品種監管為輔”，結果是有好處爭著上，有責任爭著讓。九龍治水不下雨，三個和尚沒水吃!
“七八個部門管不住一頭豬”、“十幾個大蓋帽管不住一籃菜”。即使要管，也只懲處那些拔橛的，始作俑者毫發無傷。事后被國家有關部門定為“毒品”的瘦肉精，毒副作用嚴重，上世紀80年代末，國外正在查禁，且國內實驗時豬都吃得爬不起來。“研發者”卻有意將這些負面消息統統屏蔽，而以科技新成果名義國內推廣，并因此獲獎升職發大財。他們作偽的理由是：國家正力倡培育瘦肉型豬，“我們不宜和政府唱反調”。
4.民以化學品為天。自古以來吃慣五谷雜糧，現在被忽悠也好，被逼無奈也好，民以食為天成了民以化學品為天。——養殖業以抗生素為靈魂，種植業以農藥化肥為靈魂，食品業以添加劑為靈魂。但有關研究表明，非天然的化學、轉基因之類食品，“與我們基因構成相矛盾”，會造成嚴重的代謝障礙，產生各種疾病。用數月或數年的耗子實驗及專家評估，根本證明不了它們的安全性。而我們每天數十種化學添加劑這么吃著，其累積、協同、拮抗的實驗，世界又有誰做過?不是不想做，而是做不了。科學對生命的研究尚處小兒科!
吃什么，怎么吃，老祖宗的實踐比化學實驗室更可靠。非天然食品不是我們發展的方向!
