富硒金針菇子實體中硒多糖的分離純化技術及紅外光譜研究

《分析測試學報》2008年02期   
 
  富硒金針菇子實體中硒多糖的分離純化技術及紅外光譜研究
  鐵梅;李闖;費金巖;趙素云;師曉帆;李華為;臧樹良
  　　對富硒金針菇子實體中硒多糖(Se-containing polysaccharide,Se-P)的分離、純化進行了優化研究,并采用苯酚-硫酸法、ICP-MS法對硒多糖中多糖及硒含量進行了測定。確定硒多糖的最佳提取條件為:浸提溫度80℃、浸提時間3 h、料液比1∶50、提取3次合并濾液;其中多糖含量為12.48%,硒含量為7.97μg/g。將粗多糖經Sephadex G-100柱層析系統分離純化,所得精硒多糖進行紅外光譜分析表明:可溶性硒多糖均為β-糖苷鍵連接的吡喃多糖,其中水溶性硒多糖與普通多糖結構相似,而堿溶性硒多糖中由于硒酸酯的形成改變了原有多糖的吡喃環糖苷鍵的構型,進一步證明在金針菇的富硒培養過程中,硒參與了硒多糖的合成。
【作者單位】：遼寧大學環境科學系 遼寧沈陽110036(鐵梅;李闖;費金巖;趙素云;師曉帆;臧樹良);沈陽師范大學環境與生命科學學院 遼寧沈陽110034(李華為)
【關鍵詞】：金針菇;硒;多糖;分離;純化;紅外光譜
【基金】：國家自然科學基金資助項目(20271024)
【分類號】：R284
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-02-014
【正文快照】：
　　近年來,多糖的研究引起了國內外許多學者的極大興趣。多糖不但能治療癌癥,又能治療多種免疫缺損疾病,還能誘導干擾素的產生[1]。硒和多糖同樣對許多疾病都有防治作用,目前對多糖和硒的活性研究已經較為深入,但將多糖與硒有機結合成為硒多糖,國內外研究尚處于起步階段[2]。金針