大豆殘渣中大豆皂苷含量的分析方法
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下一篇 2008-09-15 22:01:03/ 個人分類：分析試驗室
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《
分析試驗室》2008年S1期
大豆殘渣中
大豆皂苷含量的分析方法
李華
采用紫外分光光度法
測定豆粕殘渣中大豆皂苷的含量,結果表明,豆粕殘渣中含大豆皂苷,平均回收率94.40%。此方法較準確、簡便、重現性好,適用于大豆皂苷產品的質量控制,為大豆殘渣的開發利用提供了依據。
【作者單位】：鄭州大學化工學院 鄭州450001
【關鍵詞】：大豆皂苷;豆粕;紫外分光光度法
【分類號】：R284
【DOI】：CNKI:SUN:FXSY.0.2008-S1-101
【正文快照】：
大豆豆粕中含有許多有效成分,其中大豆皂苷含量較高。大豆皂苷是一種具有潛在應用價值的天然生理活性物質,具有抗癌、調節免疫功能、防治心血管疾病、抗菌、抗
病毒、護肝等多重生理功效。除用作藥物外,皂苷還可以作為高級化妝品和
食品添加劑,如作為殺菌劑、抗氧化劑、發泡劑等
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TAG: 大豆皂苷豆粕