高效液相色譜法快速測定鴨肉和鴨蛋中蘇丹紅染料

《分析化學》2008年06期   
 
  高效液相色譜法快速測定鴨肉和鴨蛋中蘇丹紅染料
  吳銀良;李存;劉勇軍;姜艷彬;劉興國;沈建忠
  　　建立了一種快速測定鴨肉和鴨蛋中蘇丹紅染料的高效液相色譜分析方法。樣品經乙腈提取后濃縮至干,最后用乙腈定容;采用ZorbaxSB-C18柱,以乙腈-水為流動相等度洗脫,進行高效液相色譜分離,二極管陣列檢測器檢測,外標法定量。6種蘇丹紅染料標準曲線的線性回歸系數均在0.999以上;線性范圍為30～1000μg/L;檢出限在4～13μg/kg之間。同時在40、80和200μg/kg3個添加濃度水平下添加回收率為85.3%～96.6%;相對標準偏差在1.8%～5.2%之間。本方法具有快速、靈敏的特點。
【作者單位】：中國農業大學動物醫學院;河北工程大學農學院動物醫學系;中國動物疫病預防控制中心;中國動物疫病預防控制中心;中國動物疫病預防控制中心;中國農業大學動物醫學院 北京100094;中國動物疫病預防控制中心;北京100026;邯鄲056038;北京100026;北京100026;北京100026;北京100094
【關鍵詞】：鴨肉;鴨蛋;高效液相色譜;蘇丹紅染料
【分類號】：TS251.7
【DOI】：CNKI:SUN:FXHX.0.2008-06-036
【正文快照】：
　　1引言蘇丹紅染料是非生物合成的親脂性偶氮化合物,一般不溶于水,易溶于有機溶劑,常用于汽油、機油、鞋油和汽車蠟等工業產品的著色[1]。蘇丹紅Ⅰ號在1995年就被確認為致癌物,蘇丹紅Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ也懷疑具有致癌性。中國和歐盟等全球多數國家都禁止其用于食品生產,但有不少食品生產