國際友人盛贊奧運食品保障工作

       美國奧運田徑代表隊和法國奧運游泳代表隊結束了在大連的駐訓，期間食品保障工作安全高效，得到了他們的一致好評。

　　日前，在大連市駐訓的最后一批美國奧運田徑代表隊隊員及工作人員離開。至此，美國奧運田徑代表隊和法國奧運游泳代表隊在大連的駐訓任務圓滿結束，兩隊在大連駐訓期間的食品保障安全可靠，未發生食物中毒和食源性興奮劑事件，美、法兩國官方人士對該市食品安全保障工作均給予高度評價，并表示非常滿意和感謝。

　　“點對點”直供

　　大連市高度重視美、法兩國奧運參賽隊在該市的駐訓接待任務，大連市張成寅書記和夏德仁市長先后作出批示，曲曉飛、朱程清副市長也先后多次組織專題研究，并現場檢查了餐飲接待等相關保障單位。

　　據了解，美國奧運田徑代表隊和法國奧運游泳代表隊的所有食品都采用“點對點”的直供方式。為此，大連市政府成立了以曲曉飛副市長為組長的奧運會食品安全保障協調小組，制定了關于備選供應基地（企業）遴選、監控和采購運輸規則與程序等17份可操作性制度文件。奧運會食品安全保障協調小組在該市遴選了12家備選食品基地（企業）為美、法兩國駐訓隊供應食品及原料，品種涉及7大類、300余種。

　　與京、沈等奧運賽區采用集中供餐方式不同的是，大連市是根據運動隊提供的食譜采購食品及原料，采用個性化供餐。所采購食品及原料的特點是品種多、數量少、時間緊、采購頻次高、檢驗量大，這也給該市食品安全保障工作帶來了較大的難度。但在困難面前，大連市相關部門按照奧運會食品安全保障要求積極應對，急運動隊之所急，最大限度地滿足了兩個運動隊在大連駐訓期間的飲食需求。

　　24小時不間斷監管

　　大連市奧運會食品安全保障工作小組先后6次召集各相關監管部門、供應基地（企業）、接待單位及檢驗檢測機構，召開專題會議落實食品安全保障措施。公安、農委、海洋漁業、質監、工商、商業、衛生及食品藥品監管等相關監管部門工作人員進駐食品及原料生產基地（企業）和餐飲接待單位，實行24小時不間斷監管，發現問題及時上報，及時解決。

　　此外，大連市奧運會食品安全保障工作小組先后14次對各監管部門和餐飲接待單位食品安全保障工作進行督查，組織餐飲接待單位與供應基地（企業）就采購食品及原料的相關事宜進行了2次對接。餐飲接待單位每次采購食品及原料，該市奧運食品安全保障工作小組及相關部門均派專人現場監督采購全過程，公安部門全程押運，檢測機構對采購的食品及原料抽樣檢測。經檢測合格的食品及原料，由衛生部門監督餐飲接待單位供餐。正因為監控措施規范有效，使駐訓大連的外國運動隊的供餐食品安全得到了有效保障。

　　據統計，美國奧運田徑代表隊和法國奧運游泳代表隊在大連駐訓期間累計采購食品及原料16次、300多個品種、646批次，未發生食物中毒和食源性興奮劑事件。