北京食品協會理事長金宗濂：三分之一保健品屬假冒偽劣

　　“調查表明，目前市場上常見的保健食品中，大約有超過1/3的標簽有問題，屬于假冒偽劣產品。而其余2/3的標簽合格產品，也未對其質量和功效進行抽檢。”在日前舉行的第四屆中國北京國際食品安全高峰論壇上，北京食品協會理事長金宗濂指出，目前我國保健食品安全問題多多。

　　近期爆出的新聞印證了這一說法：沈陽有不法犯罪分子使用虛假批號，以副作用極大的處方藥和淀粉合成所謂的秘方保健食品售賣，號稱可同時降低血壓、血糖和血脂，半年即非法獲利百萬元以上。

　　而獲得合法標簽的保健食品也存在問題。金宗濂認為，目前保健食品首先是在廣告宣傳上存在很多違規現象，一些保健食品宣稱能治病，其實頂多是能降低患病風險;而很多普通食品又聲稱有特殊功能。

　　“保健食品的兩大特征，一是安全性，對人體不產生任何危害;二是功能性，對特定人群有一定的生理調節作用，但不能代替藥物的治療作用。”金宗濂說。

　　金宗濂從事保健食品研究20多年，他指出目前保健食品中違禁添加藥品的現象的確非常嚴重。一些減肥保健食品中添加芬氟拉明、麻黃素等;一些緩解體力疲勞產品添加雄性激素、西地那非等;有的輔助降糖保健產品添加鹽酸苯乙雙胍等;有的促進生長發育產品添加生長激素，還有的改善睡眠產品則直接添加安眠藥。

　　國家管理部門為確保保健食品原料的安全性，實行了名單管理制，公布了《保健食品禁用物品名單》、《既是食品又是藥品的物品名單》以及《可用于保健食品的物品名單》。但金宗濂還是對此表示了擔憂，即使是按名單內的原料，也存在功效成分提取濃縮后的安全隱患。“特別要關注生理劑量和藥理劑量的差異和安全量，其次是產品原料的相互作用。”

　　此外，中草藥原料的內源性毒性、基因工程原材料的安全、保健食品原料特別是植物性原料的外源性污染，以及原料中的過敏原等問題也尚未監管到位。

　　金宗濂對保健食品生產加工環節也表示了關注。不過，相關問題即使對于美國食品藥品監督管理局(FDA)來說也是難題。美國FDA曾于2003年計劃在美國膳食補充劑行業強行實施GMP(優良制造標準)認證。但改造耗資巨大，美國80%的膳食補充劑生產商規模不大，難以承受。如果這些小廠商全部退市，美國消費者將面臨無產品可買的局面。因此，最終只有少數幾家大型膳食補充劑生產商實行了GMP 改造。

　　對進口保健食品質量安全問題，金宗濂說，有的進口產品使用名單外的原料，還有營養素使用量過多。比如我國已統一從食鹽中補碘，而國外一些營養品成分中也包含碘，對人體健康可能產生不利影響。