金索坤：餅干新標準即將實行

    從國家質量監督管理局了解到，自9月22起《食品安全國家標準 餅干》開始實行，這項標準將代替GB7100-2003《餅干衛生標準》。即將實行的新標準在范圍、術語和定義、感官要求、理化指標和微生物指標等方面都做了修改，其中值得注意的是新標準指出污染物限量按照GB2762執行，即取消了總砷的限量要求。

    取消總砷的限量要求？砷，大家都知道是一種毒性很強的重金屬元素。我們常說的砒霜，就是砷的化合物。所以食品樣品的檢測中絕對少不了砷這一重要指標。那么在新的國家標準中為什么會把總砷限量要求取消了呢？原來，有砷不一定有毒。現在的科學已經證實元素的形態和其毒性有直接關系。一般說單質砷是無毒的，但砷的化學性質活潑，所以自然界中的砷常常以化合物的形式存在，其中就毒性來說三價砷毒性最強，其次是五價砷，再往下的一甲基砷、二甲基砷毒性就很小了，而生物形態的砷甜菜堿、砷膽堿等的毒性幾乎就可以忽略了。

    鑒于這種形勢，砷元素的形態分析就顯得尤為重要了。實際上形態分析經過多年的摸索、發展，已經成為分析科學領域的一個重要分支。它主要是一種儀器聯機分析方法，其實質是分離技術與檢測技術的聯用。目前主要的聯用方式有液相色譜(LC)、氣相色譜(GC)、毛細管電泳(CE)、離子色譜(IC)等分離設備和原子熒光(AFS)、原子吸收(AAS)、電感耦合等離子體質譜(ICP-MS)等元素檢測儀器聯用。AFS是中國具有自主知識產權的分析儀器，具有分析靈敏度高、線性范圍寬、光譜干擾及化學干擾少、儀器結構簡單、成本低廉、易于維護等優點。所以LC-AFS是近幾年快速發展起來的一種聯用技術。北京金索坤作為中國氫化法原子熒光技術的發源地，在元素形態分析領域中發展了獨具一格的技術特色。原子熒光光譜儀在聯用過程中處于檢測器的位置，需要配合前端進行分離的液相色譜工作。我們都知道液相的進樣方式是連續進樣的，進而要求與其對接的原子熒光光譜儀也要采用相同的進樣方式。那么原子熒光光譜儀產品傳統的樣品、空白交替進入的斷續進樣方式就是不合適的。北京金索坤于2006年獲得原子熒光連續流動進樣方式發明專利，該種進樣方式剛好可以與液相色譜進行無縫對接，無需轉換進樣方式。使得金索坤原子熒光系列產品可以與市面上各型號的液相色譜聯用進行元素形態分析。

    此次新的國標的出臺雖然取消了總砷的限量要求但把重點放在了有毒的無機砷上面！可見食品安全依然是國家工作的重心之一，北京金索坤作為重金屬檢測儀的生產廠家也會再接再厲，為我國的食品工作保駕護航。

金索坤SK-博析-LC液相色譜原子熒光聯用儀

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