以大米和/或碎米為主要原料，經發酵工藝加工制成含水量≤14.5%的干制米粉產品的生產技術。包含條垛式發酵、槽式發酵和反應器發酵等方法，涵蓋蒸煮、糖化、發酵、封缸等傳統工藝步驟。
| 標準號 & 類別 | 標準名稱 | 發布 |
|---|---|---|
| DB14/T 2436-2022 規范標準 |
Technical regulations for aerobic fermentation of manure from large-scale chicken farms
堆肥 |
2022-03-07 山西省標準 |
| DB21/T 3574-2022 規范標準 |
Technical specifications for the production of ruminant livestock enzyme-enzyme synergistic fermentation feed
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2022-03-30 遼寧省標準 |
| DB2302/T 079-2024 規范/規程 |
Technical regulations for production and management of cow dung bedding
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2024-08-17 黑龍江省地方標準 |
| DB3211/T 1073-2024 規程 |
Technical regulations for the production of sealed jar rice wine
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2024-07-03 江蘇省標準 |
| DB36/T 2041-2024 規范 |
Technical regulations for processing fresh wet rice noodles
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2024-10-12 江西省標準 |
| DB36/T 2042-2024 規范 |
Technical specification for processing dried rice noodles
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2024-10-12 江西省標準 |
| DB43/T 2324-2022 規范標準 |
Technical regulations for liquid fermentation production of Phellinus polysaccharide
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2022-05-06 湖南省標準 |
| DB50/T 1764-2024 規范 |
Chili Processing Technical Specifications
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2024-12-17 重慶市地方標準 |
| DB5331/T 53-2024 規范 |
Technical regulations for processing dried pickled vegetables
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2024-07-17 云南省地方標準 |
| T/QLY 114-2022 規范 |
Specification for cuisine craftsmanship of bowl-like cake
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2022-11-28 中國團體標準 |
| T/ZZB 1333-2019 規范 |
Food additive—Natamycin
納他霉素 |
2019-11-15 中國團體標準 |
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