一、維生素介紹 維生素是機體必需但自身不能合成的微量有機物。按照溶解度可分為水溶性維生素和脂溶性維生素，水溶性維生素有B族維生素【如泛酸（維生素B5）、生物素（維生素B7）、維生素B12】、膽堿、維生素C等，脂溶性維生素有維生素A、維生素E、維生素D和維生素K。 二、維生素國家標準 1.《GB 14880-2012 食品安全國家標準 食品營養強化劑
一、巴氏殺菌乳介紹 巴氏殺菌乳又稱低溫奶、鮮牛奶。利用巴氏殺菌法（62~65℃，30分鐘或75~90℃，15~16s）殺滅牛奶中的致病微生物，可以保證牛奶中的營養物質不被破壞，還能保證牛奶的口感。 * 圖源網絡 二、巴氏殺菌乳檢測指標類別項目感官要求色澤、滋味、氣味、組織狀態理化指標脂肪、蛋白質、非乳脂固體、酸度污染物重金屬等（參照GB 2762）
一、“優質乳工程”簡介 “優質乳工程”是國家奶業科技創新聯盟發起實施的推動奶業可持續發展的專項研究項目。該項目既滿足了人民對“安全、優質”乳品的需要，也解決了我國乳業行業內外諸多環節發展“不平衡、不充分”的行業矛盾。 二、“優質乳工程”關鍵技術指標 1.優質生乳 優質生乳的質量安全指標首先應該全部符合《GB 19301-2010 食品安全國家標