有機水解反應的常見類型介紹

鹵化物的水解

通常用氫氧化鈉水溶液作水解劑，反應通式如下：

R-X+H2O→R-OH+HX

Ar-X+2H2O→Ar-OH+HX+H2O式中R、Ar、X分別表示烷基、芳基、鹵素。脂鏈上的鹵素一般比較活潑，可在較溫和的條件下水解，如從氯化芐制苯甲醇；芳環上的鹵素被鄰位或對位硝基活化時，水解較易進行，如從對硝基氯苯制對硝基酚鈉。

酯的水解

油脂在酸或堿催化條件下可以水解.

① 酸性條件下的水解

在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸

② 堿性條件下的水解

在堿性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸鹽

兩種水解都會產生甘油。

油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應。

工業上就是利用油脂的皂化反應制取肥皂.

低碳烯烴與濃硫酸作用所得烷基硫酸酯，經加酸水解可得低碳醇。?

淀粉水解

(C6H10O5)n(淀粉/纖維素)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)

蔗糖水解

C12H22O11(蔗糖)+H2O→C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖)

麥芽糖水解

C12H22O11(麥芽糖)+H2O→2C6H12O6(葡萄糖)

芳磺酸鹽的水解

通常不易進行，須先經堿熔，即以熔融的氫氧化鈉在高溫下與芳磺酸鈉作用生成酚鈉，后者可通過加酸水解生成酚。如2-萘磺酸鈉在300～340℃常壓堿熔后水解而得2-萘酚。某些芳磺酸鹽還需用氫氧化鈉和氫氧化鉀的混合堿作為堿熔的反應劑。芳磺酸鹽較活潑時可用氫氧化鈉水溶液在較低溫度下進行堿熔。?

胺的水解

脂胺和芳胺一般不易水解。芳伯胺通常要先在稀硫酸中重氮化生成重氮鹽，再加熱使重氮鹽水解。如從鄰氨基苯甲醚制愈創木酚。