關于半乳甘露聚糖的簡介

　　半乳甘露聚糖來源于胡蘆巴膠（FenugreekGum）,瓜爾豆膠（GuarGum）,長角豆膠（LocustBeanGum）和他拉膠（TaraGum）,具有不同支化度的半乳甘露聚糖。

　　這四種半乳甘露聚糖的結構都是以甘露糖為主鏈,半乳糖為側鏈基團。更準確地說,它們是以主鏈為β（1,4）連接的D-甘露糖聚合物,每隔幾個甘露糖殘基有一個α-D-半乳糖以1,6鍵與主鏈相連。PS-FNG,-GG,-TG和–LBG都是半乳甘露聚糖,不同的僅僅是他們的半乳糖和甘露糖的比例,比例分別是1：1,1：2,1：2。5～3,和1：3.5～4。 半乳甘露聚糖（Galactomannan）

　　性狀：類似白色粉末,無臭、無味,耐酸、耐鹽,熱穩定性好。可溶于水,水溶液透明,呈中性并有很低的黏度。

　　用途：本品有很低的熱量（0.8k/kg）,具有多種生理功能,可促進小腸內比歧桿菌增殖,預防便秘、結腸癌、心血管病和降低血壓血糖。

　　使用方法和用量：中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—1996）規定：可在各類食品中按生產需要適量使用。