關于阿洛酮糖的基本概念介紹
阿洛酮糖作為一種六碳稀少酮糖,熱量幾乎為零,將D-阿洛酮糖3-差向異構酶（CCDPEase）與芝麻油體蛋白融合,并在E.coli中進行不溶性蛋白異源表達,進一步將該包涵體蛋白和甘油三酯、磷脂混合構建了人工油體（ArtificialOilBodies,AOBs）。在AOBs中Oleosin油脂蛋白親脂性部分鑲嵌在甘油三酯核區域,CCDPEase酶蛋白與兩親性分子構成的AOBs臂融合,展示在AOBs表面,CCDPEase目標酶蛋白分子在融合固定時,通過自然折疊發揮其生物轉化功能。
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