膽固醇的來源主要介紹
(1)膳食:眾所周知,許多動物性食物中含有膽固醇,某些器官的含量還相當高,如動物的大腦、腎臟、肝臟、肺臟、脂肪、蛋黃、蟹黃、蝦子、魚子等。一般每人每天從膳食中吸收500-800毫克的膽固醇。
(2)內部自身合成:人體除大腦外,大部分組織都有合成膽固醇的能力,尤其是肝臟,占全身膽固醇合成總量的70%-80%。其次是小腸,約占10%,皮膚、腎上腺皮質、性腺等也是膽固醇合成的重要場所,腦合成膽固醇的能力很低。糖、脂肪和蛋白質都是合成膽固醇的原料。人體每天可合成1000-2000毫克膽固醇,當攝入量高時,合成量就低,而攝入量低時,合成量就高。多余的膽固醇將轉變成膽汁酸,隨尿液和糞便排出體外。體內膽固醇主要是有機體內源合成的,每日產生1-2克,比普通膳食條件下食物中膽固醇的吸收量高。
由此可見,人體內膽固醇的來源分為外源性和內源性。外源性膽固醇來自富含膽固醇的食物;內源性膽固醇是由人體自身合成的,主要場所在肝臟。
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