浙江成功開發植物性蛋白中三聚氰胺檢測方法

今年三月中旬以來，美國發生多起寵物貓、狗中毒死亡事件。美國食品藥品管理局(FDA)從江蘇和山東兩家公司出口美國的部分小麥蛋白粉和大米蛋白粉中檢出三聚氰胺成分，并初步認為寵物食品中含有的三聚氰胺是導致貓、狗中毒死亡的原因。針對上述情況，浙江檢驗檢疫局技術中心食品安全實驗室積極應對，組織人員進行方法研究。現已研究成功利用液相色譜-串聯質譜技術測定植物性蛋白中三聚氰胺的方法，并已經完成浙江省多批出口寵物食品原料三聚氰胺成分的檢測。該方法的測定低限為2mg/kg,達到國外技術要求，為保障浙江省植物性蛋白產品的出口提供了有力的技術支持。

　　三聚氰胺(melamine)簡稱三胺，學名三氨三嗪，別名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺，是一種重要的氮雜環有機化工原料，白色結晶粉末，無味。這種化學品常被用于生產塑料、膠水和阻燃劑，在部分亞洲國家，它也被用以制造化肥。三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動物飼料的化學物質，動物食用后可以使動物發生腎衰竭并導致死亡。