根據冰的分類選擇制冰機
制冰機是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據制冰機制出冰塊的形狀，可以分為：管冰機、塊冰機、片冰機、板冰機和顆粒冰機；根據使用的功能不同，可以分為食用型制冰機、工業用制冰機、商用制冰機、家用制冰機、工業用制冰機。
一般地講，管冰機和顆粒冰機制造出來的冰主要是為了滿足人們的食用需求，冰塊比較小，適用于快餐店和冷飲店，而其他制冰機制造出來的冰塊比較大主要為工業使用。
制冰機從形狀來看：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點低，可達零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機的缺點是產冰效率比較低，一般用于生產吧臺式小型制冰機。
鱗片冰的溫度為-6℃~-12℃，最適合工業加工和易變質物品運輸的冷卻。常被用于超市生鮮臺的海鮮展示，大型鱗片冰還可用于水泥廠，化工廠，肉聯廠，海洋漁業等。
目前市場上還出現了很多新型的制冰機，高效、節能、環保無弗。得到了消費者和商家的紛紛認可。隨著科技的發展，越來越好的制冰機也會產生，在炎炎夏日保障了人民的生活和相關工業生產的需求。
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