三鹿事件，一堂深刻的食品安全教育課

自三鹿奶粉事件曝發后，洋奶粉前就人潮洶涌，似乎奶粉不要錢，成捆成箱往收銀處搬；國產奶粉前門可羅雀，無人問津。也再沒有人指責中國人總崇洋媚外了。而我，在沸沸揚揚的擔憂聲中，斥責聲中，怒罵聲中，后悔聲中，悄然嘆道：幸甚至哉，我的崽崽一直喝的洋奶粉，沒喝三鹿！
但我還是要感謝三鹿，感謝它爆出了問題食品的內幕，雖然它拉出了許多的難兄難弟；感謝它讓我們看清了一個國家免檢的名牌產品是怎么賺錢的，雖然它把免檢和名牌這些金字招牌全部丟到了水里，從零開始……
首先，要感謝三鹿給我普及美國專家都弄不懂的化學常識，告訴我三聚氰胺是何物。據說去年它曾導致中美關系軒然大波。事件的起因是美國人在中國一家出口美國貓狗食物的公司產品中檢出了三聚氰胺！當時美國人百思不得其解，不知道為啥添加這玩意，還以為是老鼠藥污染造成的。后來終于有知情的中國人忍不住，偷偷告訴美國人其中的奧秘，這高手云集的美國學術界這才恍然大悟，明白過來這復雜的高科技造假過程。原來，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。添加在食品中，可以提高檢測時食品中蛋白質檢測數值。真是不怕做不到，就怕你想不到！
其次，要感謝三鹿讓我清楚食品質量事故中，誰應該負責任。第一，政府是沒有責任的。楊崇勇副省長說，河北省人民政府9月8日接到石家莊市政府的報告，當天就開始調查，反應是迅速的。國家質檢總局稱，9月9日才得到這個信息，當天立即派出工作組到河北石家莊進行實地調查，隨即在全國開展嬰幼兒配方奶粉的三聚氰胺專項檢查，同時救治患兒，召回問題產品，并對各級政府有無失職、瀆職、隱瞞不報開展調查內容，反應也是迅速的。
第二，職能部門是沒有責任的。甘肅省技術監督局新聞發言人魏光華說：“我局鄭重聲明，我局技術機構至今未曾接受過三鹿集團的委托檢驗。正在檢驗中的樣品，是我們在調查中從流通領域抽取的。因此，‘三鹿集團委托甘肅省質量技術監督局對三鹿奶粉的蛋白質含量等多項指標進行逐一檢驗，結果顯示各項指標符合國家的質量標準，因此三鹿奶粉質量是合格的。’這個報道是不真實的和沒有任何事實根據的。”
第三，企業是沒有責任的。石家莊三鹿集團股份有限公司11日晚發布產品召回聲明，稱經公司自檢發現2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。污染，多么輕巧的一個詞就將所有的責任脫得一干二凈。無良的奶農加了這個東東，我怎么知道？
因此不論是衛生部門的公共衛生防疫體系，還是國家質監部門“精細”到不遺余力推廣電子監管碼的監管，還是生產企業自身的所謂“1100道檢測”程序，雖然都沒有阻擋住問題奶粉源源不斷地流向嬰幼兒們脆弱的身體，但是，他們都是可以免責的。
那么，責任在誰？18元一包的奶粉，買的都是誰？窮人。誰叫你窮？所以，長了結石，就怪你的兒子倒霉，怪就怪你自己沒錢買貴的奶粉！
然而，不僅僅是窮人，每一個人都在遭受著食品安全的威脅。金華火腿、問題月餅、黑心豆腐、地溝油、病豬肉、蘇丹紅、瘦肉精等帶來的巨大危害，已困擾了很多人的生活，幾乎到了令人“食不甘味”、“寢食難安”的地步。
為什么食品老出安全問題？恐怕相關法規的“模糊”和“疲軟”是不可忽視的原因。就拿食品生產日期來說，我國食品衛生法第四十六條規定：“對包裝標識或者產品說明書上不標明或者虛假標注生產日期、保質期限等規定事項的……責令改正，可以處以五百元以上一萬元以下的罰款。”可以罰，某種意義上往往也意味著可以不罰。什么情況可以罰，什么情況不必罰，罰款額度怎樣確定，都不夠具體明確，一切全有賴于職能部門的自由裁量。這就會給企業投機、權力尋租留下灰色空間；罰款額度定在五百元以上一萬元以下，也明顯不夠“堅挺有力”，對某些一見到利潤就過分眼紅的企業來說，這樣的違規成本顯然太低了，不違規才是大傻瓜！
君不見，中秋了，國慶了，過年了，電視和報紙就會報道，我們的工商等職能部門聯合突擊檢查了，發現問題了，整改了，老百姓可以安心過節度假了。殊不知，這些部門的節日親民秀的功效到底幾何，大家都心知肚明：只有蠢得死的違規企業才會頂風作案！于是，節過完了，職能部門開始休息了，問題食品又開始招搖過市了。
需要檢討的，除了三鹿集團，還有良心，還有法律，還有監管。