氰鈷胺素的主要來源介紹
一、體內主要來源
1、動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳
2、維生素B12不易被胃吸收，大部分是經由小腸吸收，故長效型錠劑效果較好
3、嚴重缺乏維生素B12時，醫師多會以注射方式補充
4、老年人對維生素B12的吸收較困難，可至醫院透過注射方式補充．老年人群體中維生素B12水平不足的現象極為普遍，應注意及時補充，否則會降低認知能力，加速阿爾茨海默病的發展．
二、食物來源
自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的，因此，其膳食來源主要為動物性食品，其中動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源。豆制品經發酵會產生一部分維生素B12。人體腸道細菌也可以合成一部分。
推薦
