魁蚶 Scapharca broughtonii
關鍵詞: 魁蚶來源: 互聯網
[地方名]大毛蛤、赤貝、血貝。(蚶科) [形態特征]大型蚶,殼高達8厘米,長9厘米,寬8厘米。殼質堅實且厚,斜卵圓形,極膨脹。左右兩殼近相等。背緣直,兩側呈鈍角,前端及腹面邊緣圓,后端延伸。殼面有放射肋42~48條,以43條者居多。放射肋較扁平,無明顯結節或突起。同心生長輪脈在腹緣略呈鱗片狀。殼面白色,被棕色毛狀殼皮,有的肋溝呈黑褐色。殼內面灰白色,其殼緣有毛、邊緣具齒。鉸合部直,鉸合齒約70枚。 [產地、產季]黃海北部大連及丹東地區沿海為我國主要產區,山東文登、威海、石島和河北塘沽等地也有一定產量,一般春、秋二季為捕撈期。 [經濟價值]魁蚶是大型蚶。出肉率高,味鮮美。市銷多鮮、凍凈肉,即赤貝肉。鮮度極好的赤貝肉為海鮮火鍋之原料,也可以蘸芥末、芝麻醬、醋等調料生吃,或與青、黃瓜等混炒,均別具風味。魁蚶和赤貝肉也是出口創匯的海產品。魁蚶英文名為Ark shell,日文名為了アカガイ。出口輸往國 別:日本。出口口岸:遼寧、山東、天津。
推薦方法