河鲀（Fugu）

　　脊椎動物，魚綱，鲀科，東方鲀屬魚類的通稱。又稱河豚。主要生活于海洋的中、下層，有些種也進入淡水。我國沿海均產。體長約 30厘米，呈圓筒形，口小，牙愈合成牙板，常露出吻外。背鰭 1個，與臀鰭對生，無腹鰭。無鱗或有刺鱗。有氣囊，遇敵時能夠吸氣膨脹，呈球狀，使腹部朝向水面裝死，故俗稱“氣泡魚”。肉極鮮美，唯肝臟、生殖腺、血液和皮膚含有河鲀毒素，需經仔細處理后，方可食用，否則，食后可引起中毒，甚至死亡。可制成凍魚片和罐頭食品。皮可制魚皮膠，骨可制魚粉，卵巢中的河鲀毒素可用作制藥原料。成熟魚每年 4月到淡水江河中產卵，懷卵量達 120萬粒左右。我國東南沿海一帶和長江內最為常見，多集中在鎮江、江陰一帶產卵。產卵后，親魚返回海洋，幼魚在淡水越冬，次年春季再成群入海。在淡水中常見到的河鲀有暗色東方鲀（ Fuguobscurus），在沿海和河口處多為弓斑東方鲀（ Fuguocellatus）、蟲紋東方鲀（ Fuguvermicularis）和條紋東方鲀（ Fuguxanthopterus）等。

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